Салаты со свеклой. Тушеная со сметаной свекла, пошаговый фото рецепт ↓
Салаты из вареной свеклы — неотъемлемое блюдо как на праздничном, так и на повседневном столе. Разнообразные рецепты легко и просто готовить, салаты вкусные, яркие, питательные и полезные.
- 0,2 кг отварной свеклы;
- 0,2 кг апельсинов;
- красный сладкий лук – 1 шт.;
- шпинат или руккола;
- 1 ст. л. уксуса винного;
- 1 ч. л. горчицы;
- 2 ст. л. масла оливкового;
- 1 ч. л. жидкого меда;
- апельсиновый свежевыжатый сок;
- смесь перцев и соль-экстра.
Отвариваем свеклу привычным способом, а затем остужаем ее.
Очищаем корнеплоды и нарезаем тонкими кружочками.
Апельсины очищаем от кожицы и также нарезаем равноценными кружочками. Не забываем удалить косточки.
Для приготовления подливы берем глубокую пиалу и выкладываем в нее горчицу. Добавляем в пиалу жидкий мед, оливковое масло, свежеотжатый сок апельсина по вкусу и винный столовый уксус. Все хорошенько смешиваем.
Берем плоскую тарелку и выкладываем слоями измельченную свеклу и апельсиновые дольки. По вкусу сверху присыпаем салат измельченными шпинатными листьями, рукколой и луковыми кольцами.
Поливаем салат приготовленным пикантным соусом, слегка присаливаем и добавляем смесь перцев.
Рецепт 2: салат из вареной свеклы и чесноком (с фото пошагово)
Салат из вареной свеклы с чесноком подойдет не только приверженцам вегетарианского образа жизни, но и тем, кто любит полезную пищу. Сметана добавляет блюду питательности, а чеснок и горчица делают его острым. В целом, получается вкусный и нежный салат с небольшим количеством необходимых ингредиентов.
- отварная свекла – 2 шт. (средних размеров);
- сметана – 100 мл;
- чеснок – 2 зубка;
- горчица – 2 ч. л.
Сначала приготовьте заправку. Для этого смешайте сметану с горчицей.
Вместо сметаны можно взять майонез (желательно домашнего приготовления).
Отварную свеклу натрите на крупной терке.
Чеснок пропустите через пресс.
Равномерно перемешайте все необходимые ингредиенты. По желанию можно добавить специи. Салат готов.
Рецепт 3: салат из вареной свеклы и моркови с сельдерем
Простой, но в то же время очень вкусный, доступный и витаминный салат из свёклы, моркови и сельдерея. Салат готовится довольно легко и просто и сможет разнообразить ваше повседневное меню.
- горчица — 1 ст.л.
- лук репчатый — 1 шт
- морковь — 1 шт
- свекла — 1 шт
- уксус столовый — 2 ст.л.
- корень сельдерея — 0,5 шт
- масло оливковое — 3 ст.л.
- орехи грецкие — 1 ст.л.
- соль — щепотка
Рецепт 4: вкусный салат из вареной свеклы с грушей
- груша свежая — 100 гр
- масло подсолнечное — 3 ст.л.
- свекла — 70 гр
- соль — 2 щепотки
- капуста савойская — 15 гр
- перец черный молотый — 1 щепотка
- сок лимонный — 1 ст.л.
- сыр Бри — 35 гр
Рецепт 5: салат с вареной свеклой и яблоком (с фото)
- свекла отварная — 2 шт.
- морковка сырая — 1 шт.
- яблоко — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- орешки грецкие или миндаль — горстка
- майонез или сметана для заправки
Свеклу отварила и натерла на крупной терке. Морковку натерла сырой.
Яблоко почистила и порезала брусочками. Орешки порубила ножом.
>Натерла на мелкой терке чеснок и положила немного майонеза.
Вот и все, салат готов. Вместо майонеза можно заправить салат сметаной и немного присолить.
Рецепт 6: простой салат из свеклы вареной (пошаговые фото)
- Свекла – 2-3 шт.
- Маринованные огурчики – 2-3 шт.
- Сахар — 0,5 ч.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Клюква или брусника (не обязательно) — 1 горсть
- Соль, специи и зелень – по вкусу
- Растительное масло – для заправки
Свеклу отварите, натрите на крупной терке или нарежьте пластинками. Для приготовления лучше брать некрупную свеклу: она и варится быстрее, и, как правило, бывает более сочной и сладкой.
Маринованные огурцы нарежьте тонкими ломтиками, смешайте со свеклой и добавьте толченый чеснок.
Посолите, поперчите салат, добавьте сахар и заправьте растительным маслом. Количество масла определяется размером составляющих ингредиентов и личными предпочтениями.
В конце добавьте клюкву и свежую зелень. Ягода может быть и свежая, и размороженная – на вкусовые качества салата это никак не влияет.
И вот салат со свеклой, чесноком и солеными огурцами готов.
Рецепт 7: диетический салат из свеклы вареной с орехами
Простой и вкусный салат из вареной свеклы.
- свекла вареная — 4 шт
- грецкие орехи — ¼ стакана
- соль, перец черный
- масло оливковое — 1 ст.л.
- чеснок — 1 зубок
- лимонный сок — 1 ч.л.
Орехи подсушите на сковороде или в духовке в течение 4-6 минут.
Свеклу ее необходимо отварить. Охладите свеклу, почистите и потрите на крупной терке.
Добавьте к свекле продавленный через пресс чеснок (кто любит поострее, можно добавить пару зубчиков). Посолите, поперчите, добавьте оливковое масло и лимонный сок, хорошо перемешайте.
Сформируйте салат удобным для вас способом.
Орехи очистите от шелухи и порубите ножом.
Посыпьте салат рублеными орехами и можно сразу же подавать.
Рецепт 8: салат из вареной свеклы с картофелем
- Свекла - 3-5 Штук
- Картофель - 3-4 Штук
- Соленые огурцы - 7-10 Штук
- Зеленый горошек - 350 Грамм
- Морковь - 350 Грамм
- Красный лук - 2 Штуки
- Оливковое масло - 150 Миллилитров
- Винный уксус - 50 Миллилитров
- Соль и перец - По вкусу
Свеклу, картофель, морковь хорошенько мою, затем помещаю в большую кастрюлю и заливаю холодной водой. Варю овощи до готовности (морковь и картофель – 20-30 минут, свеклу – 1-1,5 часа). Отвариваю зеленый горошек. Остужаю и очищаю овощи.
Для заправки: в миску наливаю оливковое масло, уксус, соль и перец, хорошенько перемешиваю.
Измельчаю кубиками картошку, морковку, лук и добавляю отварной зеленый горошек, перемешиваю.
Нарезаю мелко свеклу и помещаю ее в миску, заправляю 1/3 приготовленной заправки.
Соленые огурцы нарезаю мелко.
Добавляю огурцы в миску к свекле и перемешиваю.
Оставшейся заправкой заливаю содержимое второй миски (с картофелем, морковью и луком).
Смешиваю содержимое двух мисок и отправляю салат на пару часов в холодильник. Вкуснее всего он на следующий день.
Рецепт 9: салат из свеклы вареной с черносливом
- 4-5 сваренных заранее небольших свеколок
- 50 г очищенных грецких орехов
- 50 г сушеного чернослива
- 30 г изюма
- 2-3 зубчика чеснока
- соль, майонез
Зальем изюм кипятком минут на 10, а чернослив мелко порежем.
На сухую горячую сковородку высыпаем грецкие орехи и обжариваем их минут 5, постоянно помешивая, т. к. они очень быстро поджариваются.
Поджаренные орехи остужаем и мелко режем, попутно очищая от шелухи.
Свеклу чистим и натираем на крупной терке.
В тарелку со свеклой добавляем распаренный изюм, чернослив, часть орехов (немного оставляем для украшения).
Чеснок пропускаем через пресс или мелко-мелко режем, после чего добавляем к салату.
Солим по вкусу и заправляем майонезом. Готовый салат перекладываем в красивую салатницу, украшаем оставшимися орехами и зеленью и подаем к столу.
Рецепт 10: салат с вареной свеклой, огурцами и черносливом
- свекла — 350 гр
- чернослив — 100 гр
- грецкие орехи — 100 гр
- консервированные огурцы — 100 гр
- чеснок — 2-3 зубчика
- майонез — 100 гр
Рецепт салата из свеклы с орехами, черносливом и чесноком начинается с приготовления овоща. Свеклу сварить обычным способом. Охладить и очистить.
Натереть на мелкой терке.
Чернослив предварительно замочить в кипяченой воде.
Натереть тонкими полосками.
Орехи грецкие очистить или взять очищенные. Помыть, обсушить и обжарить на сухой сковороде, чтобы после приготовления свекла с орехами имела более выраженный пряный аромат.
Чеснок очистить и измельчить на мелкой терке.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- очищенная (!) отварная свекла темно-бордового цвета, сладкая 500 г
- сметана 18-20 % жирности, средней густоты 110 г
- сливочное масло из натуральных сливок 82,5 % жирности 20 г
- немного цедры 1 небольшого лимона (необязательно)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Помойте, положите в кипящую воду и отварите на небольшом огне до готовности свеклу в кожуре (готовая свекла легко протыкается острым ножом). Это может занять 40-45 мин. После варки слейте воду и оставьте свеклу в кастрюле остывать при комнатной температуре (под неплотно закрытой крышкой) или переставьте ее в прохладное место, например, на балкон, если температура там выше +5-6 °С.
Непосредственно перед приготовлением блюда лимон, если Вы планируете использовать его цедру в рецепте, помойте теплой проточной водой с мылом и залейте кипятком на 30-60 с, чтобы смыть слой консервантов с его поверхности, а затем воду слейте и обсушите цитрус бумажной салфеткой.
У каждой остывшей свеклы срежьте верхушку и хвостик, затем очистите ее от кожуры, разрежьте пополам и нарежьте пластинками-дольками толщиной примерно 5 мм.
На алюминиевой или в любой другой, имеющейся у Вас в наличии сковороде Ø примерно 23 см и высотой 8 см растопите «до шипения» на небольшом огне необходимое по рецепту количество сливочного масла. Тут же выложите в него кусочки свеклы и обжаривайте на небольшом огне, время от времени перемешивая, до легкой золотистости и карамелизации (изменения цвета на более яркий) основной ее массы.
Затем добавьте к овощам сметану и немного потушите их вместе, постоянно помешивая, чтобы сметана прогрелась, слегка свернулась (пошла «хлопьями») и окрасилась в «свекольный» цвет, и ею покрылся каждый кусочек овощей.
Остудите готовую свеклу со сметаной до теплого состояния, не закрывая сковороду крышкой, затем разложите по порционным тарелкам, посыпав каждую порцию небольшим количеством натертой на мелкой терке лимонной цедры (необязательно), и подавайте к столу. Если Вы любите в блюдах сладко-соленый контраст, можете посыпать свеклу при подаче небольшим количеством (по вкусу) сербской брынзы или даже прогреть чуточку вместе с ней (в конце процесса приготовления в п. 5), как делает моя старшая дочь.
Остатки свеклы можно хранить в холодильнике при температуре 0-6 °С не более суток, а перед употреблением дать им согреться при комнатной температуре или подогреть, например, в микроволновке. Но все-таки лучше съесть это блюдо сразу: оно хорошо именно свежеприготовленное.
Описание рецепта Салат из свеклы со сметаной "Молодость":
Живописный, эффектный салат из свеклы со сметаной питательное овощное блюдо. Легкое блюдо для завтрака и ужина, это аппетитный салат в котором сочетаются и прекрасно дополняют друг друга свекла, сахар и сметана.
Свекла содержит много разных витаминов, которые сохраняются при варке. Для приготовления салата из свеклы со сметаной “Молодость” потребуются: две свеклы, сахар, сметана. Свеклу отвариваем, натираем на крупной терке.
Натертую свеклу выкладываем в стакан, посыпаем сахаром и добавляем сметаны. Время приготовления салата можно сократить, если взять заранее отваренную свеклу.
Салат из свеклы со сметаной "Молодость": состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone и iPad
Для приготовления салата из свеклы со сметаной “Молодость” понадобятся следующие ингредиенты: две свеклы, две столовых ложки сахара, четыре столовых ложки сметаны.
Свеклу моем, в кастрюлю наливаем воды. Ставим свеклу вариться на 40-45 минут.
Вареную свеклу очищаем от кожуры.
Свеклу натираем на крупной терке.
Натертую свеклу выкладываем в стакан.
Заполняем стакан свеклой.
Добавляем в свеклу столовую ложку сахара.
Добавляем две ложки сметаны.
Сметана должна закрывать свеклу.
Украшаем сверху натертой свеклой.
Салат из свеклы со сметаной “Молодость” готов.
Приятного Вам аппетита!
Это стоит попробовать
Салат из моркови со сметаной "Красота"
Салат из свеклы и моркови со сметаной "Здоровье"
Салат из сельди со свеклой
Салат из свеклы и моркови с чипсами
Куриные крылышки - что может быть прекраснее летним вечером перед телевизором во время трансляции футбольных матчей! А если крылышки вы приготовили сами - это прекраснее вдвойне.
Кулинарный эксперт Сергей Калинин показал, как из куриных крылышек приготовить три невероятно вкусных блюда. А мы, вместе с экспертом шоу «Все буде добре» Тарасом Шпирой, учились
Кефирная диета Ольги Сумской
Известная актриса, Народная артистка Украины Ольга Сумская поделилась с нами своей фирменной кефирной диетой
Рецепты: Салат из свеклы со сметаной
Свеклу хорошо промываем и запекаем в духовке до готовности. После свеклу остужаем и очищаем от кожицы.
Приготовление салата из свеклы со сметаной
Свеклу нарезаем тонкими ломтиками и кладем ее в салатник.
Приготовление заправки для салата из свеклы со сметаной
Хрен натираем на терке. Добавляем тертый лук, растертый с солью чеснок, сахар, сметану, уксус и соль по вкусу.
Соус тщательно перемешиваем.
Подача и сервировка салата из свеклы со сметаной
Заправляем получившимся соусом свеклу, хорошо перемешиваем и ставим на час в холодильник.
Тонкости приготовления салата из свеклы со сметаной
- Запеченая свекла намного вкуснее, чем отваренная, так как, не имея контакта с водой, сохраняет все свои полезные вещества.
- Запекать свеклу лучше в специальном рукаве для запекания, который выкладывается на противень, выложеный фольгой (лучше в два слоя). Сверху свеклу так же нужно накрыть фольгой (в два слоя) и после этого запечь в хорошо разогретой духовке.
- Время запекания свеклы от 1,5 до 2-х часов и зависит оно от размера свеклы и ее сорта.
- Готовность свеклы можно проверить острой деревянной палочкой, которую нужно воткнуть в овощ. Если палочка входит в свеклу легко, она уже готова.
- После запекания свекле нужно дать остыть. Для этого ее можно вынуть из фольги и рукава, а можно дать ей остыть прямо в них.
Еще несколько рецептов с использованием свеклы
кулинарные рецепты
Кулинарный рецепт Салат из свеклы со сметаной с фото
Личные впечатления о рецепте:
Классический свекольный салатик богатый витаминами полезен всем!
Необычный вкус.
Необычное сочетание салата с обычной свеклой.
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript . Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент.
Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Эта проблема решена: кликните по фразе «Изменить состав рецепта» и в открывшемся окне замените высококалорийные продукты низкокалорийными (или наоборот). Вы можете заменять любые ингредиенты – и по названию, и по количеству, можете удалять их и добавлять новые. Все изменения при этом будут видны только вам .
Нажми для выбора другой калорийности’> Свекла
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Очищенную от кожуры свеклу нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть соком лимона, перемешать.
В отдельной пиалке приготовить заправку — смешать хрен и сметану. Посолить.
Заправить.
При подаче присыпать кунжутом.
С какими напитками употреблять:
Последний комментарий
Мнение диетолога о рецепте Салат из свеклы со сметаной
Сметану используйте нежирную, приготовленную из свежего (не восстановленного) молока.
Блюдо обладает высокой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы.
Не более 100 г блюда в день можно включить в диету для похудения.
Салат из свеклы со сметаной показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов, углеводов и людям пониженного питания. Блюдом (100-150 г в день) можно разнообразить диету при сахарном диабете легкой степени тяжести, легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Сметана содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в ней много жиров, белка и кальция.
Свекла содержит много витаминов (например, уникальный витамин U), железо, кальций, другие микроэлементы. Она выводит из организма соли тяжелых металлов, понижает давление, свекольным соком лечат некоторые болезни. Но в тоже время, свекла способна накапливать яды, опасен свежевыжатый сок.
Без консультации с врачом свеклу нельзя употреблять часто и в больших количествах. Лимоны содержат много витаминов, особенно С, и микроэлементов. Они полезны при атеросклерозе, ожирении, любых воспалительных процессах, ИБС.
Лимон способствует укреплению и большей эластичности стенок кровеносных сосудов. Известна способность лимонов снижать артериальное давление.
Основная ценность хрена - благоприятное сочетание аскорбиновой кислоты, солей калия, фосфора, кальция и железа. Свежеприготовленный сок хрена является сильнейшим стимулятором желудочной секреции, поэтому категорически противопоказан при гиперацидных гастритах, язве желудка, двенадцатиперстной кишки панкреатитах, болезнях печени и желчного пузыря.
Семена кунжута содержат до 60 % жирного масла, до 20 % белка и до 16 % растворимых углеводов. По содержанию кальция кунжут превосходит большинство пищевых продуктов, даже многие сорта сыра.
Кальций может составлять до 1,4 г на 100 г семян кунжута.
Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, инфаркт миокарда, инсульт, сахарный диабет средней степени тяжести, выраженный атеросклероз, являются противопоказаниями к употреблению блюда.
Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.
Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Салат из свеклы со сметаной
- Сметана — 210 ккал/100г
- Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
- Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
- Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
- Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Свекла — 40 ккал/100г
- Свекла отварная — 49 ккал/100г
- Сушеная свекла — 278 ккал/100г
- Хрен — 49 ккал/100г
- Хрен тёртый с лимоном — 117 ккал/100г
- Хрен тёртый с чесноком — 72 ккал/100г
- Хрен тёртый столовый — 117 ккал/100г
- Кунжутное семя лущеное — 582 ккал/100г
- Кунжутные семена сушеные цельные — 563 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Лимонный сок — 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла. Сметана.
Хрен. Лимонный сок. Кунжут.
Статьи о питании, близкие теме Салат из свеклы со сметаной
Клетчатка спасает от рака 
Если употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух милли.
Молоко признали более вредным, чем сигареты 
По утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко.
Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все моло.
Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память 
Если вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение.
Недостаток соли может привести к инфаркту 
Как ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериа.
Полезные свойства яиц, моркови и свеклы поставлены диетологами под сомнение 
Ученые ведущих исследовательских центров Великобритании поставили под сомнение укоренившееся мнение о пользе трех продуктов, входящих в состав многих блюд. Речь идет о яйцах, моркови и свекле.
Один из ученых, Саймон Сноук, прямо говорит о том, что.
Свекла улучшает общую активность организма 
Ученые пришли к выводу о том, что свекольный сок по количеству витаминов и минеральных веществ намного полезнее прославленного сока черной смородины. А его периодическое употребление увеличивает общую выносливость и активность на шестнадцать проце.
Простые блюда, состоящие порой, всего из двух ингредиентов, при выборе меню часто расцениваются как несерьезные, а это ошибка.
Например, простой свекольный салат хорош тем, что подойдет практически всем без исключения. В нем нет ни капли майонеза, а есть только полезные продукты и готовить его быстро!
Да что там говорить – вам нравится вареная картошечка? Даже без масла, просто с солью?
По-моему просто объедение, а всего один ингредиент.
Салат со свеклой, чесноком и сметаной.
Простые блюда, состоящие порой, всего из двух ингредиентов, при выборе
Ингредиенты
Приготовление
Посмотрите также видео вариант этого рецепта!
СВЕКЛА, ТУШЕННАЯ В СМЕТАНЕ
КУЛИНАРНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОЙ СВЕКЛЫ В СМЕТАНЕ
Очень вкусно, для любителей свеколки. Мама нам готовила в детстве, и сейчас когда приезжаю к ней, заказываю. Мне нравится такая свекла и теплая, как гарнир, и холодная, как салат, особенно если добавить чесночок.
Вот решила сама приготовить и добавить рецепт сюда. Может и он найдет своих поклонников.
свекла-1 кг
сметана-100 гр
слив.масло-50 гр
раст.масло для жарки-2 ст.л.
уксус-2-3 ст.л.
соль по вкусу.
Свеклу порезать тонкой соломкой. Обжарить на раст.масле минут 10, на сред.огне, сразу залив уксусом, чтобы не потеряла цвет. После десятиминутного обжаривания залить водой, чтобы вода покрыла свеклу и тушить до готовности.
По мере надобности доливать водой. Свекла должна стать мягкой. За минут 10 до конца тушения, добавить слив.масло и сметану, посолить и тушить до полного выкипания воды.
Подавать как гарнир к рыбе, сельди, или с картошечкой к мяску. А холодная вкусна как салат, можно добавить мелкорубленный чесночок.
Поверьте, это очень вкусная и нежная свеколка, может стать для вас открытием уже привычного корнеплода.
салат из свеклы со сметаной
Приветствуем всех, кто хочет побаловать себя вкусной едой! На нашем сайте вы найдете немало полезной и любопытной информации на тему салат из свеклы со сметаной онлайн.
Однако если необходимой информации про салат из свеклы со сметаной не было показано ниже — постарайтесь поискать через поиск.
Этот рецепт на нашем сайте: zavtraka.net/videos/item82/ Как приготовит.
Салат «Метелка» хорошо известен в узких (или не узких?) кругах энергич.
Сайт канала. www.videocooking.ru Рецепт приготовлен по «Книга о вкусн.
На сайте Кулинарик.ру kylinarik.ru/2012/10/26/salat-iz-svekly-i-svezhe.
Сегодня приготовим салат из отварной свеклы и киви.
Сегодня приготовим салат из свеклы с орешками.
Вы ищите кулинарные рецепты какую еду приготовить дома? Думаете что пр.
Хочется думать, что салат из свеклы со сметаной — это действительно то кулинарное изделие, которое Вас интересует. Любой человек способен приготовить все интересные блюда, представленные на нашем сайте.
стб все буде смачно пельмені
торт наполеон от александра селезнева видео
как приготовить настоящие суши
салат з авокадо от шеф повара
Сладкая колбаска видео
бисквитный рулет рецепт видео
овсяное печенье с шоколадом рецепт
Салат цезарь с курицей заправка
рецепт макароны по флотски в мультиварке
приготовить пиццу из слоеного теста
Блюдо с фасолью и мясом
пирожки из слоеного бездрожжевого теста
рецепты из тыквы в мультиварке
выпечка в мультиварке рецепты
фото рецепт пирог
Салат "Гладиатор"
Почему такое название? Натуральные компоненты салата дадут Вам заряд бодрости и силы на целый день. И Вы станете сильными и крепкими, как ГЛАДИАТОР, и легко справитесь с любыми задачами.
Это полезное блюдо готовится из доступных ингредиентов. В салате много клетчатки и витаминов, которые нужны для обеспечения жизнедеятельности организма. А так же предлагаем вам приготовить замечательные и вкусные салаты с рыбой.
Вместо щита и меча. берем в руки кастрюлю и начинаем готовить салат из свеклы со сметаной
1. Варим и очищаем свеклу. Натираем на крупной терке.
2. Варим вкрутую яйца. Желтки протираем через сито (можно раздавить вилкой).
3. Смешиваем свеклу с желтками.
4. Готовим соус-заправку. К сметане добавляем горчицу, клюквенный сок и сахар. Солим по вкусу.
Соус доводим до «кефирной» кондиции. Можно отвлечься, и вспомнить классику. «Сеня, ты уже дошел до кондиции?».
5. Заливаем соусом свеклу и желтки, и перемешиваем.
6. Сверху салат слегка присыпаем свежей зеленью петрушки, и подаем к столу.
После такого салата у Вас будет настроение настоящего гладиатора! Приятного аппетита!
Из чего готовим Салат "Гладиатор":
1. Свекла – 400 г.
2. Яйца -2 шт.
3. Сметана – 100 г.
4. Горчица – 1чайная ложка.
5. Клюквенный сок – 2 ст. ложки.
6. Соль, сахар – по вкусу.
7. Свежая зелень петрушки – 30 г.
Сметана рецепты: блюда со сметаной
Описание
Возможно, для кого-то это станет откровением, но сметана является продуктом русской кухни. То есть, на Руси сметана готовилась из сливок и закваски.
Больше нигде ее не делали. Даже в современном мире сметана продается далеко не во всех странах, включая страны развитые. По сути, сметана – это скисшие сливки.
Если отпитые сливки с высокой жирностью оставить без присмотра на ночь, утром можно получить сметану.
Восточноевропейская кухня, включая русскую, украинскую, белорусскую, широко использует сметану во множестве рецептов. Блюда из сметаны всегда считались более вкусными. В Украине, к примеру, со сметаной едят многие национальные блюда – галушки, вареники.
В России со сметаной принято подавать блины, оладьи. блинчики. Пельмени со сметаной очень часто появляются на столах многих жителей стран бывшего Советского Союза.
Сметана, по сути, это отечественный соус. вкус которого не требуется «улучшать» никакими дополнительными ингредиентами.
Потушенное в сметане мясо приобретает более нежный привкус, как, например, кролик в сметане запеченный или потушенный. Грибы в сметане – очень вкусное и сытное блюдо. А в детской кухне часто готовят манник на сметане .
Сметана – не только соус, но еще и ингредиент многих кулинарных рецептов. Например, для торта готовят крем сметанный .
А этот крем можно намазать на торт сметанный . Из сметаны можно сделать сметанное желе .
В любой салат сметана тоже идет очень неплохо, особенно если это салат из свежих помидоров и огурцов. Рецепты со сметаной очень многочисленны и очень популярны.
Что приготовить из сметаны?
Маленький секрет для тех, кто готовит сметанный крем: если сырой яичный белок добавить в сметану, та будет намного лучше взбиваться. В результате крем сметанный получится более воздушным, более пышным.
Как приготовить сметану в домашних условиях?
На приготовление сметаны требуются сливки, жирность которых не менее сорока процентов. Достаточно отпить от сливок один глоток, а затем слить их в подходящую посуду и оставить в комнате на ночь.
К утру у вас будет настоящая сметана.
Статьи
- свекла — 2 шт,
- чеснок — 2 зубчика,
- сыр — 70-100 г,
- майонез,
- соль,
- грецкие орехи, изюм или чернослив — по-желанию
Свеклу вымыть (не очищать), завернуть каждую в фольгу и запечь в духовке при температуре
60-80 минут (в зависимости от размера свеклы) или отварить до готовности.
Вареную свеклу очистить и натереть на крупной терке.
Чеснок пропустить через чесночный пресс.
Сыр натереть на терке.
В миске соединить свеклу, чеснок и сыр.
Заправить салат майонезом, посолить по вкусу и переложить в салатницу.
* по-желанию, в салат можно добавить измельченные грецкие орехи, изюм или распаренный и мелко порезанный чернослив
Комментарии посетителей (45)
Салат мне этот всегда нравился. но после него лучше на улицу не выходить.
а мне нравиться с орехами, я вместо них тру в салат сыр.
Для этого салата я свеклу запекаю в духовке и обязательно в салат добавляю тертое на крупной терке яблоко. Попробуйте, вы не узнаете привычный салат.
А я в этот салат кладу вместо грецких орехов,арахис. Можно из баночек, солёный.
В этот салат чеснок не нужен.
Mne ochen nrawitsä etot salat s orechami. Spsibo sa sait.
Я далаю стандартный: свёкла+чеснок=вкусно.
А с орехами "тяжелый" салат получается.
Я этот салат делаю очень часто и всё-таки настою на том, что кожицу со свеклы надо снимать, а то как-то не очень, она же в земле росла:) думаю вкус очищеной свеклы выигрывает.
Олеся
barracuda, я отвариваю свеклу в кожуре, но потом я ее конечно же очищаю 🙂 В рецепте так и написано!
Обожаю этот салат. А муж не любит его 🙁
хых. вчера готовил, и что-то сдается мне с чесноком переборщил малость. на 4 средненьких свеклы выдавил целую головку чеснока = попробую сегодня тертым сыром это дело поправить
Я в этот салат вместо сыра и орехов кладу натертый на крупной терке маринованный огурчик. Получается сочно и вкусно!
Wsem priwet.
Ja delauy ego s morkowkoj shenok i nemnogo hrena i wse Majonesom Supper wsem nrawitsa.
Этот салат делаю года-простой,но очень вкусный,он всегда присутствует у нас на любом праздничном столе.
А я этот салат просто обожаю!И мои домашние тоже! И с орехами, и с сыром,особенно колбасным.
Вкуснотища!
Я в салат добавляю варёное яйцо, потёртое на тёрке как и свекла. Получается тоже вкусно 🙂
Если можно,то я дам совет- как свекла станет еще вкуснее и ароматнее.Я очень люблю такой салат во всех его вариациях:и с черносливом и с сыром и орехами,но салат станет вкуснее и красочнее если свеклу не варить,а запечь.Сырую свеклу я тщательно мою и каждую по отдельности заворачиваю в фольгу,затем кладу на противень и запекаю минут 20-30(зависит от размера свеклы).Готовую остужаю,чищу и кладу в салат или борщ.Печеная свекла сохраняет свой насыщенный бордовый цвет и никогда не становится водянистой,сохраняются витамины и вкусовые качества остаются на высоте.Готовность свеклы легко проверить проткнув ножом сквозь фольгу.
Грецкие орехи придадут неповторимый вкус салату, если вы их предварительно поджарите на сковороде, а после либо перетрете через терку, либо мелко измельчите ножом.
Очень хороший салат, но если смущают последствия чеснока, то его ведь можно и не добавлять. Получается тоже вкусно.
помоему орехи суда не идут. Родители без орехов делают и я тоже от них так научиласяю.))
Это блюдо грузинской кухни.Я люблю этот салат. У нас он практикуется давно.Да и салатом это назвать трудно,т.к. мы готовим немного по-другому-отвариваем,затем обжариваем тертый буряк,добавляем часнок,затем в уже приготовленный буряк майонез.По-моему жареный намного вкуснее.Правильно в рецепте указали-изюм,орехи,чернослив-по желанию.На мой взгляд,без них вкуснее и если еще поджареный.Ммм. няма.
skayhite. kak dolgo waritsza swekla.
Олеся
Сергей, свекла варится около 40-50 минут, в зависимости от размера. Для того, чтобы определить готовность свеклы — проткните ее вилкой — если входит лекго — значит готова.
Народ, попробуйте свеклу не варить, а запекать. В фольге классно, прямо на решетку.
Во-первых, сохраняются свойства полезные, не вывариваются. Во-вторых, вкус совсем другой, такой насыщенный, сладенький.
И еще. Сыр я добавляю колбасный.
Запах копчености придает пикантность. Орешки тоже кладу грецкие, немного поджаренные. Заправляю немного майонеза и масла оливковое или кукурузное.
Были в гостях аргентинцы, очень хвалили. И всегда этот салатик впервую очередь уходит.
Пробуйте.
Очень вкусно и просто.
вкусно!но в следующий раз попробую с печеной свеклой.спасибо за советы!
Салатик вкусный и полезный. Правда, не кладу (очень редко) сыр, иначе получается тяжелым.
Зимой уходит только так. Чеснока кладу много =)))
Спасибо, что напомнили про свеклу!первый раз попробовала запечь в фольге — получилось!ни тяжелого запаха на весь дом, ни грязной посуды!а главное, все витаминки внутри!но как альтернативу майонезной заправке предлагаю такую: на растит.масле поджарить мелко порубленные грецкие орехи, добавить ложку меда, обжарить немного, посолить, поперчить. Этой заправкой залить натертую свеклу и порезанный мелко чернослив.
Очень интересный вкус!Попробуйте!
Салатик этот очень люблю,только я сыт не добавляла никогда,обязательно попробую и свеклу запеку.Спасибо за советы!
Мне давно известен этот салат. Мы делаем его свекла + чеснок + майонез и + соленый огурец (на терке)- очень вкусно))))
надо попробывать запекать свеклу, а не варить)
такое впечатление, что народ совсем не читает рецепты — там четко сказано — ЗАПЕКАТЬ свеклу, нет же — каждый третий советует ее ЗАПЕКАТЬ, а не ВАРИТЬ!
Я не знаю, как создать новый рецепт, поэтому пишу здесь, тем более рецепт со свеклой. Салат очень вкусный и дамам нравится.
1 слой- отварная свекла, потертая на крупной терке
2 слой- майонез, смешанный с тертым чесноком
3 слой- предварительно запаренный и порезанный чернослив
4 слой- сметана, смешанная с мелко порубленными грецкими орехами
5 слой- потертая в среднюю терку морковь
6 слой- потертое в крупную терку яблоко
7 слой- сметана+майонез (в равных долях)
8 слой — посыпать грецкими орехами
Так как салат слоеный, то он должен постоять, чтобы пропитаться.
Очень люблю делать такой салат. обязательно добавляю чернослив и орехи грецкие. а вот с сыром не пробовала. и еще обязательно попробую запекать в духовке свеклу. Спасибо за такой совет.
очень простой рецеп,надо попровать.
Вчера приготовила по рецепту, просто супер. Любимому очень понравилось.
Пожалуйста, побольше бы салатиков со свеклой, огромное спасибо!
Мы в это салат добавляем консервированный ананас, вкус получается бесподобный.Спасибо вам за такие вкусные рецепты
Любаша,а почему после этого салата нельзя на улицу выходить?
Изабеллочка,потому что свекла обладает слабительным эффеком))
я делаю примерно также,варёную свеклу натераю на крупной тёрке,пропускаю чеснок через пресс и немного ростительного масла соли.я пробовала с орехами и с яблаком но мне непонравилась,конечно же дело вкуса,нелюблю орехи в салате,я считаю салаты должны быть мягкие а когда твёрдые орехи поподаюца на зубах нелюблю.
Изабэлочка:любаша писала,что после салата нельзя на улицу выходить потомучто запах чеснока соправождает целый день
Очень простой и вкусный рецепт! Я помню его ещё с детства, но мама никогда не добавляла сыр.
Сегодня попробую этот вариант. Свёкла уже в духовочке.
Это очень простой, вкусный, легко приготовляемый и быстро поедаемый салат/закуска! Всем приятного аппетита!
Да, я вот тоже нашел большую свеклу у себя и решил запечь. Почитал рецепты и сразу заметил такой вот казус. Многие пишут о сохранении витаминов в свекле, но тут же пишут в рецепте как испортить этот продукт майонезом.
Не возникало бы у меня сомнений будь написано домашний майонез (ДМ) А так вы меня простите, магазинный -это соус во первых с набором отнюдь не совсем полезных веществ. Удивляет так же салат в котором пробуют намешать всякой всячины в частности майонез, сметану и свеклу -это что же за смесь питательная такая -для облегчения стула?
Олеся
Алексей55, о вкусах не спорят 😉
Простой и вкусный салат! Всегда такой делала но без сыра.
С сыром еще вкусней!
Вкусно,полезно,доступно.Обязательно попробую с сыром.А на какой терке лучше его(сыр)натерать-на крупной или на мелкой?
Олеся
ВикторияШов, можно на крупной или на средней.
Не подскажете, как делать розочку из свеклы?
Отличный салатик! Классика!
Готовлю с орешками и без. Но обязательно с черносливом.
А я свеклу готовлю в СВЧ. Наливаю приблизительно 1 см воды, кладу вымытую свеклу, готовлю 10 мин на одной стороне, затем 10 мин на другой стороне. Вынимаю из СВЧ, обдаю холодной водой и остужаю.
Так свекла после холодной воды легко очищается от шкурки. А далее её использую и в салат, и в свекольник, и в винегрет и т.д.
В СВЧ свекла получается печеной, а не вареной и сохраняет цвет. Попробуйте, может Вам понравится.
Для добавления комментариев Вы должны войти.
свекла тушеная в сметане
свекла тушеная в сметане
О пользе свеклы сказано настолько много, что повторяться не стоит. Вкусно и полезно! Сегодня готовим свеклу, тушеную в сметане.
Прекрасный гарнир в горячем виде и вкусная закуска в холодном.
Состав
Приготовление
Свеклу тщательно вымыть и сварить или испечь в духовке до готовности в кожуре. Готовую свеклу очистить и нарезать мелкими кубикими или натереть на крупной терке.
Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить в глубокой сковородке на растительном масле до легкого золотистого цвета.
К луку добавить свеклу, перемешать, тушить на слабом огне 5-7 минут, добавить сметану, мелко нарубленный чеснок, посолить (половину чайной ложки),
перемешать и тушить еще 10 минут. Очень вкусно с котлетами, жаренным мясом.
Примечание
Как я уже говорила, холодное блюдо можно подать как салатик или дополнение к основному гарниру. Прекрасно подойдет в качестве самостоятельного блюда для перекуса.
Достаточно сытно, мало калорийно и полезно. Противопоказаний к этому овощу почти нет. Ограничить употребление рекомендуется при остеопорозе (свекла снижает усвояемость кальция), сахарном диабете (в ней много углеводов), мочекаменной болезни (в свекле много агрессивных солей, провоцирующих рост камней в почках и мочевом пузыре).
Но вы, наверное и не собираетесь есть этот полезный корнеплод килограммами?!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, оставьте комментарий или поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях, кликнув на кнопке ниже.
салат из свеклы со сметаной
А еще это означало, что в один прекрасный день ты мог перерезать себе горло, бреясь безопасной бритвой. Вместо того чтобы разом потерять три десятка, а то и целую сотню салат из свеклы со сметаной высокообразованных ученых, цивилизация в худшем случае ограничит свои потери жизнями трех человек.
Если следы цивилизации отсутствуют, крейсер при первой возможности докладывает на базу в Сандсторме о своей находке и продолжает свой полет. В Сандсторме эту информацию регистрируют, дополняя ее многочисленными заключениями физиков, химиков и биологов. Предположим, пятью годами позже возникает необходимость провести более подробное обследование одной из этих планет.
И вот срочно вызывают троих незанятых разведчиков, одного из когорты А, другого из В, третьего из С. В течение месяца им вдалбливают все имеющиеся сведения, дают лучший корабль и новейшее снаряжение, желают всяческих удач и шлют в полет. Если в течение девяноста дней по земному времени они не возвращаются, за ними отправляют тяжелый крейсер, нашпигованный до кормовых дюз самым немыслимым оружием и недюжинными умами, чтобы понять, что с ними произошло. Если в течение условленного срока ктото из них вернется, их донесения изучают и на их основе организуют экспедицию, которая выполнит всю необходимую работу, составление ли это карты местности для будущей колонии или закладка новой астрономической обсерватории.
Они предписывают передвигаться по новой планете с измерительными приборами, дающими достоверные данные о конкретной салат из свеклы со сметаной обстановке на месте.
Овощи популярные
рецепты консервирования огурцов на зиму
Преподаватели утверждали, что, если улучшить дисциплину и добиться того, чтобы личный состав неукоснительно следовал инструкциям, потери наверняка снизятся. То, что говорят эксперты, объясняет мрачную статистику прошлых лет.
При первом же намеке на опасность мы должны удалиться. Как говорится, лучше лишиться премиальных, чем жизни. А что еще можно получить за эту грязную работу, кроме хороших премиальных за полный срок разведки на планете?
Или взять последнее задание, в котором я участвовал. На планете не было ничего опасного салат из свеклы со сметаной то есть ничего такого, что стремилось бы причинить нам вред. Но там было одно животное, наподобие птички, с такими странными маленькими крылышками, которое во время полета генерировало звуковую волну высокой частоты. салат из капусты со свеклой
салат из морковки и свеклы
помидоры со свеклой Просто биологический казус, только вот оказалось, что частота звука точно такая, как та, которую используют в наших ультразвуковых пистолетах. Он тяжело вздохнул салат из свеклы со сметаной и посмотрел поверх рычагов управления.
Первый раз мы ее увидели в тот день, когда Жак Бертран вышел из корабля, чтобы сделать салат из свеклы со сметаной геологическую съемку. Она прилетела и салат из свеклы со сметаной села на камень, наверное, прелюбопытное зрелище, и Жак упал замертво.
Хэп МакФерсон, наш командир, вышел посмотреть, что с ним стряслось. Птичка испугалась и улетела, так что Хэп тоже упал замертво.
Потом я внимательно окинул взглядом горизонт, убедился, что ниоткуда никто не летит, втащил два трупа с замыканием в салат из свеклы со сметаной мозгах в корабль и вернулся на Базу.
сколько калорий в морской капусте
Не знаю, порешили они истребить этих птичек или снабдить колонистов специальными наушниками или что еще.
+7 495 1111111
(многоканальный)
Свекла. Салаты — Beett. beetroot salad
Салат из свеклы
Отваренную и очищенную свеклу нарезать кружочками или ломтиками, заправить соусом из орехов, растертых с чесноком, подсолнечным маслом, уксусом, солью и кипяченой (охлажденной) водой. Салат уложить в салатницу и украсить веточками зелени.
Свекла – 500 г, чеснок– 30 г, зелень – 6 г, масло подсолнечное – 40 г, уксус -40 г, соус ореховый – 50 г, соль – по вкусу.
Другой рецепт
Испечь, очистить, остудить, нарезать ломтиками, сложить в банку, пересыпая тертым хреном, залить самым крепким вскипяченным и остывшим уксусом, который в случае его крепости можно развести водою.
Салат из свеклы с фасолью
Отваренные свеклу и морковь нарезать кубиками, соединить с вареной фасолью или горохом, репчатым луком и заправить салатной заправкой или майонезом. Подавая к столу, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Свекла – 250 г, морковь– 700 г, фасоль или горох – 200 г, лук репчатый– 50 г, салатная заправка или майонез -100 г, лук зеленый– 20 г, соль – по вкусу.
Салат горячий из свеклы
Свеклу отварить в кожице до готовности, очистить и измельчить, добавить нарезанный лук. Горячую свеклу полить соусом из растительного масла, разложить в посуду.
К столу подавать в горячем или холодном виде.
Свекла– 300 г, лук– 50 г, соус из растительного масла– 700 г, соль, тмин– по вкусу.
Салат из свеклы с сельдью
Свеклу сварить или запечь, охладить, очистить и натереть на крупной терке. Сельдь освободить от костей и кожи, изрубить. Огурцы очистить, измельчить.
Добавить рубленую сельдь, измельченный соленый огурец, отваренные и нарезанные ломтиками картофель и морковь, тертый хрен и соус, перемешать, положить в подготовленную посуду. Украсить ломтиками яйца, зеленым луком и зеленью петрушки.
Свекла– 200 г, сельдь – 40 г, огурцы соленые-150 г, картофель– 120 г, морковь– 80 г, хрен– 20 г, соус сметанный– /50 г, яйца вареные– 40 г, лук зеленый, зелень петрушки– по вкусу.
Салат из свеклы и ревеня
Приготовленный ревень нарезать поперек тонкими ломтиками, смешать с сахаром или медом и поставить на 1/2 ч в прохладное место. Свеклу натереть, заправить зеленью или лимонной цедрой, перемешать с подготовленным ревенем и разложить в посуду.
Свекла– 400 г, ревень – 200 г, сахар – 100 г, укроп или зелень петрушки (тертая лимонная цедра) – по вкусу.
Овощи очистить и мелко натереть, яблоки нарезать соломкой. Продукты перемешать, заправить солью, тмином, сахаром и кислым соком, при желании добавить растительное масло или сметану.
Свекла -300 г, лук -50, яблоко – 75 г, тмин – 25 г, хрен – 25, кислый сок, сахар, соль– по вкусу, растительное масло или сметана– 50 г.
Салат из свеклы с яблоками и черносливом
В салатник на листья зеленого салата положить горкой вареную свеклу, нарезанную тонкими ломтиками, вокруг свеклы разместить отдельными букетами свежие яблоки и припущенную морковь, нарезанные ломтиками (подвабукета один против другого). Между букетами положить по одному черносливу без косточек.
Салат полить заправкой.
Свекла – 250 г, морковь – 200 г, яблоки – 250 г, чернослив – 20 г, салат– 60 г, заправка 50 г, сахар, соль– по вкусу.
Салат из свеклы с клюквой
Свеклу очистить и мелко натереть. Клюкву промыть и размять, смешать со свеклой и заправить сахаром, добавить сметану или растительное масло, разложить в подготовленную посуду.
Свекла– 300 г, клюква – 200 г, сахар– 30 г, сметана или растительное масло -100 г.
Салат из свеклы со сливами
Свеклу очистить и натереть, смешать со сливами, освобожденными от косточек, заправить соком и сахаром, разложить в подготовленную посуду
Свекла– 300 г, сливы или сливовый компот – 300 г, клюквенный или брусничный сок, сахар– по вкусу.
Свекольный салат
Требуется: 500 г свеклы, 1 ч. л. тертого хрена, 3 ст. л. майонеза, 3–4 зубчика чеснока, 1 соленый огурец, 1 ст. л. измельченных грецких орехов, соль, зеленый лук.
Свеклу отварите, очистите, натрите на крупной терке. Соленый огурец мелко нарежьте, смешайте со свеклой, тертым хреном, толченым чесноком, орехами, зеленым луком и солью, заправьте майонезом.
Свекла с чесноком
Свеклу варят целиком с добавлением уксуса, очищают, измельчают на терке вместе с чесноком, заправляют майонезом, посыпают толчеными орехами.
Свекла 130, майонез 30, орехи 10, чеснок 2–3 зубца, соль.
Салат из свеклы с хреном
Печеную свеклу очищают, нарезают кусочками, сбрызгивают уксусом, посыпают корицей перемешивают, укладывают горкой в салатнице поливают сметаной, смешанной с тертым хреном, уксусом и сахаром.
Свекла 146, сметана 20, хрен 20, сахар 3, уксус 3 %-й 10, корица 0,1.
Салат из свеклы и водяного кресса (Beet and Watercress Salad)
На 4 порции вам понадобится:
— 500 г. сырой свеклы
— 1/2 чашки уксуса, настоянного на эстрагоне
— 1/2 пучка водяного кресса
— свежемолотый черный перец
Отварите неочищенную свеклу в подсоленной воде. Выньте, остудите под струей холодной проточной воды, очистите, нарежьте тонкой соломкой, положите в миску с винным уксусом и уберите в холодильник примерно на 1 час. Затем откиньте на дуршлаг и дайте хорошенько стечь.
Выстелите блюдо промытым водяным крессом, сверху положите свеклу и посыпьте черным перцем.
ВАРИАНТ. Свеклу можно смешать с чашкой сметаны.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЧЕСНОКОМ
1 вареная свекла, 2 дольки чеснока, 3-4 грецких ореха, 50 г изюма или чернослива (мелко порезанного), растительное масло, соль — по вкусу.
Отварить свеклу, очистить и натереть ее на средней терке, добавить измельченный чеснок, ошпаренный и высушенный изюм, нарезанный мелкими кусочками, или чернослив. Добавить измельченные орехи.
Все полить маслом, посолить по вкусу и тщательно перемешать.
Выложить горкой в салатник и украсить зеленью петрушки.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ОРЕХАМИ
0,5 кг свеклы, 1/2 стакана чищенных грецких орехов, 3-4 зубчика чеснока, майонез.
Свеклу сварить, очистить и натереть на крупной терке, мелко нарезать, чеснок натереть на мелкой терке. Все перемешать и заправить майонезом.
Если свекла несладкая, то добавить в салат 1 столовую ложку сахара.
СВЕКЛА С ХРЕНОМ
Свеклу сварить и очистить, нарезать тонкими пластинами. Вложить слоями в салатницу.
Каждый слой пересыпать хреном и залить охлажденным маринадом.
Маринад: яблочный уксус развести водой и прокипятить с пряностями (корица, гвоздика, лавровый лист, душистый перец) и оставить на 2-3 часа. Заправить растительным маслом.
СВЕКЛА С СУХОФРУКТАМИ
Свеклу отварить. Нарезать кубиками или натереть на крупной терке. Сухофрукты в любых сочетаниях: курага, изюм, чернослив, яблоки и орехи.
Все порезать и смешать.
Заправка: растительное масло с яблочным уксусом или сметана с лимоном, грейпфрутовым, клюквенным, брусничным или любым другим кислым соком.
Салат из свеклы со сметаной «Меняющая мир»
500 г свеклы, 100 г сметаны, 40 г сахара.
Некрупную неочищенную свеклу сварить, охладить, очистить от кожицы и нарезать кружочками. Посыпать сверху сахаром, заправить сметаной.
Отдельно подать процеженный свекольный отвар.
Салат из свекольных листьев
200 г молотых свекольных листьев, 2 луковицы, 3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.
Отделите от черешков свекольные листья, промойте, обсушите, нарежьте соломкой. Черешки порубите, проварите 2 — 3 минуты и охладите.
Листья посолите, слегка помните и дайте постоять в прохладном месте 15 — 20 минут, после чего смешайте с черешками, посыпьте мелко рубленным репчатым луком и полейте смесью майонеза с растительным маслом.
Салат из свекольной ботвы
200 г ботвы свеклы, долька чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, кинзы, укропа, 1/4 стакана ядер грецких орехов, лимонный сок, соль по вкусу.
Ботву свеклы промойте, мелко нарежьте, варите в подсоленной воде в течение 10 мин, откиньте на дуршлаг. Затем остудите, слегка разотрите деревянной ложкой и залейте смесью растительного масла и чеснока, измельченного и растертого с солью.
Салат посыпьте зеленью петрушки, кинзы, укропа, а также толчеными ядрами грецких орехов. Сверху сбрызните лимонным соком.
Салат из свекольной ботвы с кресс-салатом
300 г ботвы молодой свеклы, 150 г кресс-салата, 150 г сметаны.
Свекольную ботву мелко нарежьте вместе с кресс-салатом, перемешайте и заправьте сметаной.
Салат из печеной свеклы
2 – 3 свеклы, 2 столовые ложки растительного масла, лимонная кислота, перец по вкусу, зелень петрушки и укропа.
Свеклу испеките, очистите, нарежьте соломкой. Затем посолите, посыпьте перцем, заправьте растительным маслом, смешанным с лимонной кислотой, перемешайте, а сверху посыпьте измельченной зеленью петрушки и укропа.
Салат из свеклы с бобами
2 крупные свеклы, 1 – 11/2 стакана бобов, 1 соленый огурец, 1 морковь, 1 стакан творожного или сметанного соуса, 1 пучок зеленого лука.
Свеклу сварите, очистите и измельчите. Добавьте вареные бобы, мелко нарезанный соленый огурец, натертую на крупной терке морковь. Затем все перемешайте и заправьте соусом.
Готовый салат украсьте мелко нарубленным зеленым луком.
Салат из свеклы с грибами
2 свеклы, 1 головка репчатого лука, 5 – 6 сухих грибов, 1 столовая ложка натертого хрена, 4 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу, несколько веточек зелени петрушки.
Свеклу отварите, охладите, очистите и натрите на крупной терке. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Замочите на 3 – 4 часа в холодной воде 5 – 6 сухих грибов, затем отварите их до готовности, охладите и нарежьте тонкой соломкой. Все продукты соедините, перемешайте, посолите по вкусу. Затем добавьте натертый хрен и заправьте растительным маслом.
Готовый салат украсьте веточками зелени.
Салат из свеклы с грецкими орехами
3 – 4 свеклы, 1 стакан ядер грецких орехов или семян тыквы, 1 чайная ложка фруктового уксуса, 1 зубчик чеснока, 4 столовые ложки майонеза, несколько веточек зелени.
Свеклу отварите, охладите, очистите, нашинкуйте соломкой или натрите на крупной терке. Добавьте измельченные ядра грецких орехов или растертые семена тыквы, натертый чеснок, майонез и фруктовый уксус.
Все перемешайте, выложите в салатницу, сверху полейте майонезом и украсьте веточками зелени.
Салат из свеклы с майонезом
3 – 4 свеклы, 2 столовые ложки сахара, 2 – 3 столовые ложки сливок, перец, лимонная цедра, тмин по вкусу, 1 банка майонеза, 1 пучок петрушки.
Свеклу вымойте, отварите, очистите, нарежьте кружочками и снова положите в тот же отвар, приправив его специями. Через 2 часа свеклу выньте, нарежьте соломкой, уложите в салатницу и полейте майонезом.
Можно добавить немного сливок, сахар, перец, лимонную цедру. Сверху салат посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Салат из свеклы с луком
5 – 6 штук столовой свеклы, 2 головки сладкого репчатого лука, 5 столовых ложек растительного масла, 3 – 4 столовые ложки лимонного сока или уксуса, соль по вкусу.
Сырую свеклу хорошо вымойте, очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук.
Салат заправьте растительным маслом, смешанным с лимонным соком или уксусом и солью.
Салат из свеклы с изюмом
2 свеклы, 1 яблоко, 1/2 стакана изюма, 5 грецких орехов, 1 банка майонеза, зелень петрушки.
Свеклу отварите, очистите, натрите на крупной терке, добавьте мелко нарезанное яблоко средних размеров, распаренный изюм, а также измельченные и слегка поджаренные ядра грецких орехов. Все перемешайте, заправьте майонезом и посыпьте зеленью петрушки.
Салат из свеклы с капустой
2 свеклы, 1/3 вилка капусты, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.
Вымытую свеклу испеките в духовке, остудите. Нашинкуйте свежую белокочанную капусту, посолите и разотрите руками, смешайте с нарезанной печеной свеклой.
Затем добавьте сахар, разведенный водой лимонный сок и заправьте растительным маслом.
Салат из свеклы с картофелем
2 свеклы, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 2 чайные ложки натертого хрена, 2 столовые ложки растительного масла, уксус по вкусу.
Свеклу отварите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками, добавьте нарезанный ломтиками отваренный картофель, натертый хрен. Лук нарежьте кольцами и слегка поджарьте.
Все перемешайте, залейте растительным маслом и уксусом по вкусу.
Салат из свеклы с картофелем и фасолью
3 свеклы, 3 клубня картофеля, 1/2 стакана белой фасоли, 2 стручка сладкого перца, зелень.
Для заправки: 1 столовая ложка растительного масла, соль, перец, уксус по вкусу.
Картофель отварите в кожуре и очистите. Свеклу испеките и также очистите от кожицы. Затем нарежьте продукты маленькими кубиками, смешайте с вареной белой фасолью и сладким перцем, нарезанным кубиками.
Все перемешайте и залейте заправкой. Выложите салат в салатницу, украсьте кольцами перца и зеленью.
Салат из свеклы с зернами граната
2 – 3 средние по размеру свеклы, 1 стакан зерен граната, 1/2 стакана растительного масла, сахар по вкусу.
Свеклу отварите, очистите и натрите на мелкой терке. Затем разомните зерна граната, смешайте со свеклой, добавьте по вкусу сахар и заправьте растительным маслом.
Салат из свеклы с луком
3 свеклы, 3 головки репчатого лука, 1/2 стакана натертого хрена, соль, лимонная кислота, горчица по вкусу, 1/2 банки майонеза, 3 столовые ложки зеленого горошка, несколько веточек зелени.
Свеклу отварите, очистите, натрите на крупной терке, добавьте пассерованный репчатый лук, нарезанный кубиками, соль, лимонную кислоту по вкусу и хрен, натертый на мелкой терке. Все перемешайте, заправьте смесью майонеза с горчицей. При подаче на стол блюдо украсьте зеленым горошком и веточками зелени.
Можно заправить салат растительным маслом с уксусом.
Салат из свеклы с луком и яблоками
2 – 3 средние по размеру свеклы, 1 луковица, 1 яблоко, тмин, 1 столовая ложка хрена, сахар, сок граната по вкусу, 3 столовые ложки растительного масла.
Сырую свеклу вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Яблоко очистите, удалите сердцевину и нарежьте соломкой, добавьте нашинкованный лук, хрен.
Затем все тщательно перемешайте и заправьте тмином, сахаром, гранатовым соком и при желании растительным маслом.
Салат из свеклы с огурцами
2 средние по размеру свеклы, 2 соленых огурца, 2 свежих огурца, зеленый лук, 1/2 банки майонеза, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.
Свеклу отварите, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте мелко нарезанные свежие и соленые огурцы, зеленый лук, сахар.
Салат заправьте майонезом и посолите.
Салат из свеклы, огурцов и редиса
2 – 3 свеклы, 1 – 2 свежих огурца, 1 пучок редиса, 1/2 банки майонеза, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, алыча.
Сырую свеклу вымойте, очистите, натрите на крупной терке. Добавьте нарезанные соломкой огурцы и редис и дольки алычи.
Затем все перемешайте, залейте майонезом, посыпьте зеленью петрушки и рубленым чесноком.
Салат из свеклы с орехами и чесноком
3 – 4 свеклы, 1 стакан ядер грецких орехов, 3 зубчика чеснока, сладкий стручковый перец, 3 столовые ложки уксуса, 3 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, соль по вкусу.
Свеклу отварите и мелко нарежьте, тщательно измельчите очищенные грецкие орехи. Разотрите с солью чеснок и немного стручкового перца.
Затем все перемешайте, разведите уксусом, добавьте растительное масло, посыпьте зеленью петрушки.
Салат из свеклы с растительным маслом
2 – 3 свеклы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка натертого хрена, 1 чайная ложка уксуса, соль по вкусу.
Свеклу отварите или испеките в духовке, натрите на крупной терке, посолите и полейте уксусом. Салат можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
Перед подачей на стол салат заправьте растительным маслом и натертым хреном.
Салат из свеклы с редькой и гранатовым соком
2 средние по размеру свеклы, 2 небольшие редьки, 1/2 стакана гранатового сока, сахар или мед по вкусу, тмин или семена укропа.
Сырую свеклу и редьку вымойте, очистите и натрите на крупной терке, добавьте гранатовый сок. Салат заправьте сахаром или медом, добавьте тмин или семена укропа.
Салат из свеклы с сельдереем
1 – 2 свеклы, 2 соленых огурца, 1 корень сельдерея, 1/2 банки майонеза.
Вареную свеклу, сельдерей, огурцы нарежьте кубиками. Все перемешайте, заправьте майонезом, выложите в салатницу и украсьте кольцами соленых огурцов.
Салат из свеклы и сладкого перца
2 – 3 свеклы, 1 чайная ложка горчицы, 1 зубчик чеснока, 1 стручок сладкого перца, укроп, 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки сметаны.
Сырую свеклу и перец нарежьте соломкой, добавьте рубленый чеснок, горчицу. Все перемешайте, залейте смесью майонеза со сметаной и посыпьте рубленым укропом.
Салат из свеклы с хреном
2 свеклы, 1 столовая ложка уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки натертого хрена, соль по вкусу.
Свеклу отварите, охладите, очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Затем посолите, полейте уксусом и маринуйте в течение 20 минут.
Затем заправьте свеклу растительным маслом и натертым на мелкой терке хреном.
Салат из свеклы с фасолью
2 свеклы, 1 стакан фасоли, 2 яблока, сок 1/2 лимона, 3 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу, зелень петрушки и укропа.
Свеклу отварите, очистите и нарежьте кубиками. Фасоль отварите, охладите. Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Все подготовленные продукты соедините, добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу. Заправьте салат растительным маслом, украсьте дольками яблок и зеленью.
Салат из свеклы с черносливом
2 свеклы, 1/2 стакана чернослива, сок 1/3 лимона, 1 банка майонеза, 4 столовые ложки сметаны, сахар, соль по вкусу.
Чернослив промойте теплой водой, залейте кипятком на 20 минут, удалите косточки и мелко нарежьте, добавьте натертую на крупной терке свеклу. Все перемешайте, сбрызните соком лимона, посолите по вкусу, заправьте майонезом, смешанным со сметаной и сахаром.
Салат из свеклы с черносливом и рисом
2 свеклы, 1/2 стакана чернослива, 2 столовые ложки риса, 1/2 стакана сметаны, сахар, зелень, соль по вкусу.
Свеклу испеките, очистите от кожицы, нарежьте соломкой или ломтиками, добавьте нарезанный чернослив, сваренный и охлажденный рис. Салат заправьте сметаной, сахаром, солью, посыпьте зеленью.
Салат из свеклы с черносливом и орехами
2 свеклы, 1/2 стакана чернослива, 1/2 стакана грецких орехов, 1 банка майонеза.
Свеклу отварите, очистите и натрите на крупной терке. Чернослив залейте кипятком и оставьте на 20 – 30 минут, затем отделите мякоть от косточек и нарежьте мелкими кусочками.
Измельчите ядра грецких орехов, смешайте с черносливом и свеклой, заправьте майонезом. Можно добавить в салат немного изюма или кураги.
Салат из свеклы с черносливом и зеленью
3 свеклы, 1 стакан чернослива, 1 банка майонеза, зелень, соль по вкусу.
Свеклу и чернослив отварите. Из чернослива удалите косточки.
Затем свеклу и мякоть чернослива пропустите через мясорубку, заправьте майонезом и посолите по вкусу. Выложите в салатницу и украсьте зеленью.
Салат из свеклы и сырых овощей
1 свекла, 1 морковь, 2 яблока, 1/2 корня сельдерея, 3 столовые ложки растительного масла, сок 1/2 лимона, соль, перец по вкусу, зелень петрушки.
Сырую свеклу средней величины, сырую морковь, очищенные яблоки и корень сельдерея натрите на крупной терке. Полученную смесь заправьте растительным маслом с добавлением сока лимона, посолите и поперчите по вкусу.
Все перемешайте, уложите в салатницу и украсьте зеленью петрушки.
Салат из свеклы с чесноком
2 свеклы, 2 – 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка натертого хрена, 1 столовая ложка растительного масла, соль, сахар по вкусу.
Свеклу отварите, очистите и натрите на крупной терке. Добавьте измельченный чеснок, хрен, все перемешайте, посолите, положите сахар по вкусу и заправьте растительным маслом.
Салат из свеклы с яблоками, рисом и изюмом
1 свекла, 1 столовая ложка риса, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка изюма, 2 столовые ложки сметаны, 1/2 чайной ложки сахара, корица на кончике ножа.
Свеклу отварите или испеките, очистите и ложкой удалите сердцевину, придав свекле вид чашечки. Из риса сварите рассыпчатую кашу, положите в нее изюм, сахар, сливочное масло и корицу.
Затем все перемешайте, нафаршируйте свеклу, полейте сметаной и запеките. К столу свеклу подайте со сметаной.
Салат из свеклы с яблоками и растительным маслом
1 – 2 небольшие свеклы, 2 кислых яблока, 1 редька, 1 головка репчатого лука, сок лимона или граната, сахар, 3 столовые ложки растительного масла.
Натрите на мелкой терке сырую свеклу, редьку и очищенные яблоки, нашинкуйте лук. Затем все перемешайте, заправьте растительным маслом.
Сахар, лимонный или гранатовый сок добавляйте до тех пор, пока салат не приобретет сильный кисло-сладкий вкус.
Салат из свеклы с яблоками и сметаной
2 – 3 средние по размеру свеклы, 2 небольших яблока, 1 столовая ложка сахара, 1/2 стакана сметаны, лимонная кислота по вкусу.
Вымытую очищенную свеклу нашинкуйте соломкой. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину, мелко нарежьте. Затем свеклу и яблоки перемешайте, заправьте лимонной кислотой, сахаром, добавьте половину сметаны.
Салат выложите горкой в салатницу, украсьте дольками яблок и полейте оставшейся сметаной.
Салат из свеклы с яблоками и майонезом
2 свеклы, 2 яблока, 10 грецких орехов, 4 столовые ложки майонеза.
Свеклу отварите и натрите на крупной терке. Яблоки очистите, удалите сердцевину, натрите на мелкой терке, ядра грецких орехов измельчите.
Затем все перемешайте и заправьте майонезом.
Салат из свеклы с яблоками и творожным соусом
3 средние по величине свеклы, 2 крупных кислых яблока, 1/2 луковицы, 1 чайная ложка хрена, гвоздика, корица на кончике ножа, 1 стакан творожного соуса, зелень петрушки, 1 соленый огурец.
Свеклу отварите, остудите, очистите, натрите на крупной терке. Добавьте натертые вместе с кожурой яблоки, измельченный хрен, нашинкованный лук, приправу, творожный соус.
Затем салат выложите в салатницу и украсьте зеленью петрушки и ломтиками соленого огурца.
Салат из свеклы с яблоками и чесноком
4 свеклы, 1/2 банки майонеза, 2 зубчика чеснока, 2 небольших яблока, зелень.
Свеклу отварите, остудите и натрите на крупной терке. Добавьте растертый с солью чеснок, натертые на крупной терке яблоки и залейте майонезом.
Сверху салат посыпьте зеленью петрушки.
Салат из свеклы с хреном и яйцом
4 свеклы, 1 яйцо, 2 столовые ложки натертого хрена, уксус, растительное масло, соль по вкусу.
Свеклу отварите в подсоленной воде, очистите и нарежьте соломкой. Хрен натрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку, соедините со свеклой, заправьте уксусом, растительным маслом и солью по вкусу.
Сверху салат украсьте дольками яйца, сваренного вкрутую.
Салат из свеклы с творогом
1 – 2 свеклы, 1/2 стакана творога, 1/2 стакана молока, тмин, соль, сахар.
Свеклу отварите, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте тмин, соль по вкусу, растертый с молоком творог.
Затем перемешайте, добавьте немного сахара.
Салат из свеклы со сметаной
1 – 2 свеклы, 2 столовые ложки сахара, 1/2 стакана сметаны.
Свеклу отварите, охладите, очистите от кожицы и нарежьте кружочками. Сверху посыпьте сахаром и полейте сметаной.
Салат из свеклы с изюмом и черносливом
2 свеклы, 1 яблоко, 1/2 стакана изюма, 100 г чернослива, 5 грецких орехов, 2 банки майонеза, зелень петрушки.
Свеклу отварите, очистите, натрите на крупной терке, добавьте мелко нарезанное яблоко, распаренный изюм, измельченные и слегка обжаренные ядра грецких орехов, очищенный от косточек и мелконарезанный чернослив. Затем все перемешайте, залейте майонезом, посыпьте зеленью петрушки.
Салат из свеклы с огурцом и чесноком
1 свекла, 1 соленый огурец, 3 зубчика чеснока, 4 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.
Сырую свеклу очистите, натрите на крупной терке, смешайте с натертым на терке огурцом. Добавьте измельченный чеснок, заправьте майонезом и посолите.
Салат из свеклы с маринованным виноградом
1 – 2 свеклы, 1 столовая ложка сахара, 1/2 стакана маринованного винограда, 1 столовая ложка уксуса, соль по вкусу.
Свеклу отварите в воде с добавлением уксуса, очистите, натрите на крупной терке. Затем добавьте маринованный виноград, заправьте по вкусу сахаром и солью.
Салат из свеклы со сметанной заправкой
Этот салатик отлично подойдет, когда хочется чего-то вкусного и полезного одновременно. Он очень легкий, а заправка в нем сметанная, что идеально, если вы не любитель майонеза.
Для приготовления салата нам потребуются
:
свекла запеченная– 200 гр.
яблоки – 200 гр.
чернослив - 100 гр.
орехи грецкие (ядра) - 100 гр.
сок половинки лимона
сметана 20% жирности - 100 гр.
сахар - 2 ст. ложки
(Из этого количества продуктов у меня получилось 4 средние порции салата)
Сначала запекаем свеклу. Обычно я овощи запекаю в духовке, а не варю, так как это помогает сохранить и вкус, и полезные витамины в них.
Этот совет мне когда-то дала одна знакомая, и теперь картофель, морковь, свеклу и другие овощи для салатов, которые нужны в отварном виде, я практически никогда не отвариваю, а только запекаю.
Свеклу нужно запекать целиком, в кожуре, предварительно завернув в фольгу (так она не пересыхает). Кладем её на противень, ставим в разогретую до 180 градусов духовку, и оставляем на час, если она среднего размера.
Если крупная, то можно на полтора часа.
Грецкие орехи очищаем от скорлупы и слегка подсушиваем в духовке. Для этого хватает буквально несколько минут, пока не появится приятный ореховый аромат.
Достаем их и измельчаем.
Чернослив промываем и замачиваем в горячей воде. Когда набухнет, достаем косточки и провариваем уже без них несколько минут.
Затем подсушиваем.
Шинкуем соломкой свеклу, чернослив. У яблока удаляем сердцевину и тоже нарезаем соломкой.
Перемешиваем все ингредиенты.
Соединяем с грецким орехом.
Готовим заправку для салата. Для этого отжимаем сок половинки лимона, добавляем сахар и сметану.
Получается очень нежный вкус - гораздо лучше для этого салата, чем майонез, например.
Соединяем салат с заправкой, все перемешиваем.
Украсить его можно ломтиками яблок и орехами.
Салат готов, приятного аппетита!
Свекла – это корнеплод богатый витаминами, микро- и макроэлементами. Блюда из него полезны при низком гемоглобине, анемии. Одним из наиболее популярных способов приготовления свеклы является тушение. Оно позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ, содержащихся в продукте. А тушеная свекла в сметане – одно из самых изысканных и оригинальных блюд.
Свекла, тушенная в сметане: разные рецепты
Свекла, тушенная в сметане с приправами
Тушеная свекла – это прекрасный гарнир к мясным блюдам, картофельному пюре, вареному рису. Вам потребуется:- 2 средние свеклы;- 1 средняя морковь;- 1 небольшой корень петрушки;- 2 столовые ложки растительного масла;- 1 стакан сметаны;- 1 столовая ложка муки;- 1 чайная ложка сахара;- соль по вкусу;- 1 лавровый лист;- 0,5 чайной ложки уксуса (6%).
Почистите свеклу, морковь , петрушку и натрите корнеплоды на крупной терке. Положите овощи в кастрюлю с растительным маслом, сбрызните их уксусом, добавьте пару столовых ложек воды и поставьте на небольшой огонь.
Тушеную свеклу можно есть в холодном и горячем виде
Тушить овощи нужно минут 40, постоянно помешивая. Затем добавить в блюдо столовую ложку муки и тщательно размешать. Теперь необходимо заправить свеклу сметаной, посолить, положить сахар, лавровый лист, перемешать и тушить еще 10 минут. Из готовой свеклы нужно вынуть лавровый лист, чтобы не появилась горечь.
Чтобы блюдо было более ароматным, его можно приправить щепоткой орегано
Тушим свеклу с чесноком и сметаной
Любители острой пищи могут порадовать себя свеклой, тушенной с чесноком. Готовить ее очень просто, для этого вам понадобится:- 1 крупная свекла;- 4 зубчика чеснока;- 0,5 стручка жгучего перца;- 100 граммов сметаны;- 2 пера зеленого лука;- соль по вкусу;- перец по вкусу.
Очистите крупную свеклу и натрите на крупной терке. Затем жарьте ее на раскаленном растительном масле в течение десяти минут.Чеснок, луковые перья и жгучий перец мелко порежьте, смешайте их со сметаной. Выложите массу в сковороду со свеклой, поперчите и посолите, перемешайте. Тушите свеклу на маленьком огне в течение пяти минут.
Свекла, тушенная с сельдереем в сметане
Свекла, приготовленная по этому рецепту, получается особенно нежной и ароматной. Чтобы приготовить блюдо, вам потребуется:- 2 средние вареные свеклы;- 1 крупная луковица;- 0,5 стакана бульона;- 1 столовая ложка сметаны;- 1 столовая ложка муки;- 1 стебель сельдерея;- 1 лавровый лист;- соль по вкусу;- перец молотый по вкусу;- 2 столовые ложки растительного масла.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на разогретом масле, добавьте в него нарезанный маленькими кубиками сельдерей. Пожарьте еще пару минут и добавьте муку и сметану, перемешайте. Затем влейте бульон и еще раз помешайте. Через 10 минут положите в сковороду лавровый лист и свеклу, нарезанную тонкой соломкой, посолите, поперчите и тушите минут 5. Подавайте на стол, посыпав зеленью.
Салат из вареной свеклы не только полезен, но и вкусен, а также весьма доступен. Селедка под шубой, винегрет, «Виолетта», изысканный, сытный «Генерал» — все эти салаты готовить просто, а результат вас непременно порадует. Расскажем лучшие рецепты свекольных салатов.
Свекольный салат с чесноком легко приготовить на ужин: достаточно отварить свеклу накануне и натереть на терке. Заправка для салата тоже найдется у каждой хозяйки – можно выбрать сметану, майонез или смешать эти два соуса вместе: вкус получится нежнее, да и калорийность значительно снизится.
Печеная и вареная свекла идеально сочетается с сыром фета: попробуйте их скомбинировать, уверены, что вы станете его поклонником.
Для салата нам понадобятся:
- два крупных плода свеклы;
- 2 зубчика чеснока (если вы любите остренькое);
- соль;
- перец по вкусу;
- сметана и майонез – 100 г.
Свеклу отвариваем до мягкости и остужаем. Очищаем корнеплод от верхней «шкурки», натираем на крупной терке. Выдавливаем два зубчика чеснока через чеснокодавилку (можно натереть на мелкой терке) присаливаем и перчим. Заправляем сметаной, смешанной в равных пропорциях с майонезом. Украшаем веточками петрушки или укропа. Подаем как закуску к ужину: салат идеально гармонирует с печеной курочкой, свиными котлетками и пюре, гречкой и гуляшом. Салат будет вкуснее, если предварительно его охладить.
С добавлением чеснока
Салат из вареной красной свеклы приобретет другой вкус, если не тереть корнеплод, а нарезать мелким кубиком, величиной с 2 мм не более: вкус получится другим, но не менее интересным. В салат чеснок не выдавливается, а рубится на крохотные кусочки ножом – овощи и чеснок смешиваются и приобретают восхитительный вкус.
Заправить можно традиционным майонезом, но попробуйте заменить нежирным натуральным йогуртом – вкус вас приятно удивит. Количество чеснока можно варьировать на свое усмотрение. Мы предлагаем такую пропорцию: на две крупные свеклы три зубчика чеснока – яство выходит в меру острым, и не надо будет бояться яркого чесночного аромата.
Салат из вареной свеклы и моркови
Все сторонники здорового питания наверняка оценят салат из вареной свеклы и моркови. Свекла нам понадобится вареная, а вот морковка – свежая. Готовить салат очень просто: отварим крупную свеклу и дадим ей остыть. Крупную морковку натрем на крупной терке, также поступим с охлажденной свеклой.
Салат перемешиваем, добавляем свежую петрушку, нарезанную на мелкие кусочки, выдавим пару зубчиков чеснока. Заправку для салата выберем нежирную: сметану с жирностью 10%, мацони или натуральный йогурт. Можно украсить салат тертым твердым сыром – он добавит пикантности. Особенно вкусным блюдо получится, если дать ему немного настояться (в течении часа) и хорошенько охладить перед подачей. Приятного аппетита!
Со свеклой и фасолью
Свекольно-фасолевая закуска – несложный сытный диетический салат придется по вкусу всем, кто подсчитывает калории. В фасоли содержится растительный белок, овощ полезный, обладает высокой энергетической ценностью.
Для салатов лучше покупать сладкие сорта свеклы, другие будут водянистыми, а блюда получатся пресными.
Готовим, придерживаясь следующих шагов: чистим отварную свеклу, нарезаем мелким кубиком. Фасоль (можно сварить самостоятельно или приобрести банку консервированной), откидываем на дуршлаг, освобождая от лишней жидкости. Делаем заправку: смешиваем чайную ложку горчицы с растительным маслом, лимонным соком (по вкусу), десертной ложкой сахара (лучше тростникового), и солью. Измельчаем пучок зеленого лука и укропа, добавляем к овощам. Приправляем все заправкой, и охлаждаем. Наш салат готов! Легкий, но сытный, несложный и приятный свекольный салатик – идеальное дополнение к рыбе или мясу, и прекрасен как самостоятельный гарнир.
Классический винегрет
Винегрет вполне может считаться визитной карточкой русской кухни. Особенно любим, он в зимнее время года, когда так хочется сытных, в меру острых блюд. А если подать винегрет со слабосолеными рыбками «Иваси», то яство получится по-настоящему сказочным!
Можно положить в винегрет фасоль: вкус получится очень интересным; но горошек в этом случае добавлять не нужно.
Готовим винегрет, придерживаясь таких шагов:
- Отвариваем три морковки (не крупные), крупную свеклу и четыре картофелины.
- Охлаждаем овощи.
- Очищаем и мелко режем на кубики.
- Бочковые соленые огурцы крошим кубиками.
- Добавляем квашеную капусту.
- Присыпаем зеленым горошком.
- Режем репчатый лук (или зеленый, кто что больше любит).
- Перемешиваем винегрет, приправляем душистым подсолнечным маслом.
Винегрет очень вкусен со свежим укропом, можно добавить туда немного 9% уксуса и даже горчицы – получится интересная «остренькая» версия винегрета. Салат очень вкусен со свежим черным хлебом и малосоленой селедкой, а еще это идеальный гарнир к любому рыбному блюду.
Сельдь под шубой
Салат из вареной красной свеклы и селедки любим тысячами россиян: представить новогодний стол без селедки под шубой просто невозможно. Но прелесть салата в том, что ингредиенты доступны, стоят недорого, а значит не нужно ждать праздников и легко время от времени баловать себя этой нежной пряной закуской.
Свекольно-овощной шубой можно накрывать не только сельдь; очень интересная версия с копченой скумбрией (можно брать любого копчения).
Как готовить сельдь под шубой?
- Селедку разделываем, снимаем шкурку, тщательно вынимаем даже самые мелкие косточки.
- Режем сельдь на мелкие кубики.
- На большое плоское блюдо трем три клубня вареной картошки.
- Выкладываем на картофель селедку.
- Посыпаем мелко нарезанным луком-репкой.
- Трем вареную морковь.
- Посыпаем тертыми яйцами.
- Трем вареную свеклу.
Можно повторить слои. Каждый слой обязательно смазывать майонезом, причем, выкладывать его тонкой сеточкой. Так слои получатся пушистыми и воздушными, а селедка под шубой еще вкуснее. Хозяйки, которые предпочитают намазывать майонез ложкой, совершают ошибку: слои выходят плотными, а ингредиенты не делятся вкусами друг с другом. Впрочем, вы вольны поступать, как привыкли. Главное – не подавать салат сразу, а дать ему несколько часов настояться при холоде.
Салат «Виолетта»
Красивое название по легенде появилось от дамы, которая просто обожала добавлять в свекольные салаты маринованные огурчики, а ее блюдо неизменно пользовалось популярностью у гостей. Сочетание и впрямь получается пикантным, а вкус – совсем не избитым.
Для приготовления салата «Виолетта» поступаем так:
- Режем на кубики вареную свеклу.
- Добавляем маринованные огурчики, порезанные на небольшие кубики.
- Добавляем зеленый горошек.
- Кладем кусочки сыра фета или плавленого сыра.
- Выдавливаем зубчик чеснока.
- Заправляем майонезом или сметаной.
- Присаливаем и перчим по вкусу.
«Виолетта» готова! Подаем, как закуску на семейное торжество и кушаем с белым багетом.
Рецепт со свеклой с черносливом
Вареная свекла сочетается с черносливом прекрасно – два компонента словно созданы друг для друга. Еще вкуснее салат получается с грецкими орехами, а вот добавлять или нет чеснок – решать вам. Ингредиент здесь не обязателен.
Приготовить салат под силу даже детям:
- Вареную свеклу трем на крупной терке.
- Чернослив замачиваем и режем на тонкие полоски.
- Добавляем сухофрукты к свекле.
- Заправляем майонезом, смешанным со сметаной.
- Присаливаем.
- Посыпаем мелко нарезанными грецкими орехами.
Праздничный, легкий салатик с черносливом готов! Особенно вкусно его кушать с утиной грудкой, запеченной в духовке и домашней бужениной.
Салат «Генерал»
Слоеные салаты – хиты любого праздничного стола. Свекольный, который получил название «Мой генерал» (или просто «Генерал») считается «мужским» в силу сытности и наличия мяса и сыра. Представители мужского пола его очень любят.
Готовим, придерживаясь таких шагов:
- Вареное мясо (300 г) мелко режем на кубики и выкладываем на плоское блюдо.
- Поливаем сеточкой майонеза.
- Выдавливаем зубчик чеснока.
- Натираем сверху любой твердый сыр (100 г).
- Вновь поливаем сеточкой майонеза.
- Трем 2 вареных яйца, повторяем слой с майонезом.
- Сверху натираем 2 средних морковки, отваренных и охлажденных.
- Последний слой – вареная свекла и сеточка майонеза.
«Генералу», как и селедке под шубой, нужно как следует пропитаться. В идеале на протяжении ночи. Вкус салата нежный, сладковато-пряный, и, как показывает практика, съедается первым. Можно готовить версии порционные, выкладывая слои в специальные кулинарные кольца.
Как видите, существует множество способов приготовления салатов из вареной свеклы – рецепты на любой вкус и предпочтения. Не забывайте баловать близких этим вкусным и полезным корнеплодом, открывая для себя новые гастрономические впечатления.