Печенье с грецкими орехами и айсингом. Замечательно красивое и восхитительно хрустящее печенье с грецкими орехами. Песочное, творожное и овсяное – рецепты печенья с грецкими орехами Печенье с фундуком рецепт полезное

Всем давно известно, что вкусный запах домашней выпечки создает свою особенную атмосферу. Невозможно представить себе уютный дом без постоянно витающего аромата свежезаваренного чая и испеченного печенья. Именно поэтому любая хозяйка имеет в своем запасе удивительные рецепты этого лакомства. Особенно любим многими рецепт, который в своем составе имеет еще и орехи.

Любое ореховое печенье отличает не только разнообразие взаимозаменяемых орехов, но и простота, и легкость в приготовлении. В этой статье вы узнаете о том, как же приготовить такой десерт, не потратив много времени и при этом побаловать вкусной выпечкой всю семью.

Быстрый рецепт

Когда хозяйка очень хочет приготовить ореховое печенье, но при этом она еще не готова к слишком масштабным экспериментам, этот быстрый рецепт станет настоящим спасением для нее. Такой рецепт невероятно прост и при этом позволит вам поставить выпечку на стол в очень сжатые сроки.

Этапы приготовления печенья с орехами:

Разотрите между собой в отдельной посуде масло с сахаром. По мере постепенного растворения сахарного песка обязательно влейте к маслу растопленный мед;
Отделите в яйцах белки от желтков. Желтки вмешайте в масляную смесь. После этого в эту же миску просейте муку. Тесто необходимо очень хорошо замесить;
Когда тесто будет готово, его необходимо разделить на порционные куски и из каждого скатать шарики, которые впоследствии превратятся в печенье;
Теперь настало время добавления орехов. Обязательно прокалите их и при помощи блендера превратите в крошку очень маленького размера. Каждый шарик печенья окуните сначала во взбитый белок, а затем панируйте в ореховой крошке;
Противень выстелите листом пергамента, а затем разложите печенье на нем. В каждом из них необходимо сделать углубление в середине. Поставьте готовить выпечку в духовке. Тепловой режим установите на 170 градусов. После десяти минут с начала приготовления, вытащите противень и вновь в каждом шарике продавите небольшую ямку в центре. Готовьте печенье еще 10 минут, после чего достаньте его и в продавленный центр выложите свой любимый джем. Немного охладите и подавайте к чаю.

Орехово-медовое печенье без яиц

Если у вас в наличие есть много свежего меда, то обязательно попробуйте приготовить такое печенье. Мед очень хорошо сочетается с грецким орехом, поэтому печенье получается необычайно вкусным.

мука – 150 г;
сахар – 50 г;
растительное масло – 50 мл;
разрыхлитель – 1 пакетик;
мед – 80 г;
грецкий орех – 100 г;
банановое пюре – 50 г;
корица и соль.

Временной лимит: 105 минут.

По калорийности: 403 Ккал/100 г.

Как готовить медовое печенье с грецкими орехами без яиц:

Первым делом порубите грецкие орехи и отставьте их в сторону. После этого в отдельной чаше между собой соедините все порошковые ингредиенты;
Возьмите другую емкость и в ней разотрите банановое пюре вместе с сахаром. Также к этой смеси необходимо понемногу вмешать растопленный мед и растительное масло;
Когда обе смеси будут готовы к жидкой необходимо вмешать примерно половину мучной. Все перемешайте и высыпьте орехи. После орехов настало время оставшейся части муки. Теперь после добавления всех ингредиентов хорошо вымесите печенье. Смесь должна получиться достаточно липкой, поэтому при помощи скалки раскатать ее совершенно не получится;
Чтобы получить печенье, тесто необходимо будет предварительно заморозить. Для этого на стол выстелите пленку и при помощи лопатки выложите на нее все имеющееся тесто. Скатайте пленку в рулон и оставьте его в морозилке минут на 60;
Когда это время пройдет, постелите на противень бумагу, а затем достаньте тесто. Его необходимо будет нарезать на круги при помощи формочек. Разогрейте духовку до 185 градусов. После этого ваше печенье необходимо будет оставить на 15 минут.

Песочное печенье с орехами

Если вы желаете приготовить необыкновенно нежное и рассыпчатое печенье, то самым лучшим выбором станет песочное. Именно оно станет самым лучшим выбором в любой ситуации.

мука – 500 г;
желток яичный – 3 шт.;
сахар – 200 г;
масло или маргарин – 300 г;
грецкие орехи – 150 г;
разрыхлитель – 1 чайн. л.;
соль.

Временной лимит: 50 минут.

Калорийность: 471 Ккал/100 г.

Этапы выпечки печенья к чаю:

Овсяное печенье с добавлением орешков

Разговор о том, что печенье невероятно вредно для фигуры практически не касается овсяного. Геркулес необычайно полезен, ведь он помогает выводить шлаки, а также в своем составе содержит огромное количество полезных веществ.

овсянка хлопьями – 150 г;
мука – 150 г;
масло сливочное – 250 г;
сахар – 150 г;
орешки грецкие – 80 г;
яйцо – 2 шт.;
сода – 1 чайн. л..

Временной лимит: 45 минут.

Калорийность: 449 Ккал/100 г.

Как испечь овсяное печенье с орехами:

Вместе смешайте весь сахар и яйца. Для того чтобы смесь получилась более воздушной, воспользуйтесь миксером, чтобы взбить все;
Просейте муку вместе с содой и добавьте ее яичную смесь. Все перемешайте, чтобы не получилось комочков. Далее следует всыпать геркулес. Последним шагом станет выкладывание в миску размягченного сливочного масла;
Хорошенько вымесите все тесто, а затем всыпьте измельченные орехи. После того как вы снова все перемешаете, сделайте из теста шарики и выложите их на противень. Вкусное овсяное печенье будет готовиться в течение как минимум четверти часа. Духовой шкаф должен быть включен на температуру 170 градусов.

Творожные ушки с грецкими орехами

Для приготовления более сытного печенья подойдет добавление к нему творога. Так оно получится не только вкусным, но и очень полезным.

яйцо – 2 шт.;
мука пшеничная– 300 г;
масло сливочное – 200 г;
сахарный песок – 150 г;
изюм белый – 100 г;
грецкий орех – 100 г;
творог с большой жирностью – 200 г;
ваниль – 1 упаковка;
погашенная сода – 1 чайн. л..

Временной лимит: 1 час.

По калориям: 378 Ккал.

Рецепт творожного печенья с грецким орехом пошагово:

Очень тщательно промойте изюм и замочите его минут на 15 в кипятке, чтобы он полностью разбух. Хорошо его просушите при помощи бумажных полотенец;
Когда прокаленные орехи остынут, размельчите их до нужного состояния. Изюм также нарежьте на 4 части. После этого добавьте к ним 60 г сахара и все хорошенько перемешайте;
Сливочное масло растопите до полностью жидкого состояния. После этого к масляной смеси добавьте весь оставшийся сахар. Также в эту миску следует всыпать ваниль и яйца. Все мешайте до однородной массы;
Воспользуйтесь ситом для того, чтобы протереть творог. После добавьте его в масляную смесь и вмешайте разрыхлитель. После этого настало время муки. Сразу просейте ее в чашу и замесите тесто;
Пласт раскатайте довольно тонко. Положите на него уже подготовленные изюм с грецкими орехами. Эту начинку необходимо слегка придавить. Потом скатайте все в рулет и нарежьте тесто поперек. Выложите печенье на противень для выпекания. Температура выпечки – 180 градусов. Для приготовления печенья с орехами и творогом вам понадобится около 12 минут.

Ореховое печенье можно приготовить из разнообразных видов теста. Совсем не имеет значения, было ли оно приготовлено на кефире, меде или других ингредиентах. Именно поэтому с этим видом сладости очень легко экспериментировать. Результат все равно получится замечательным;
До того как добавить орехи в тесто, обязательно прокалите их. Для этого можно воспользоваться как сковородой, так и духовкой;
Если вы не любите крупные орехи, то после прокаливания их можно измельчить. В этом вам поможет простой нож или блендер;
Грецкий орех в печенье хорошо сочетается с кунжутом и вымоченным изюмом, поэтому при желании эти начинки можно смешивать.

Приятного аппетита!

Многие задумываются о том, как приготовить простое вкусное и полезное печенье для всей семьи, какой рецепт лучше всего выбрать для себя. Одним из наиболее удачных решений в этой ситуации может стать ореховое печенье. Как для праздничного события, так и в будние дни такое лакомство будет всегда актуальным. При этом существуют самые различные рецепты из всех видов теста и с применением добавок.

Красивое и хрустящее печенье можно легко приготовить себя дома. В качестве орехов по такому рецепту используются грецкие, которые известны своей неоспоримой пользой благодаря большому содержанию витаминов.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить песочное печенье с грецкими орехами понадобится:

Мука, 50 грамм;
Яйца, 3 штуки;
Сахарный песок, стакан;
Сливочное масло, 300 грамм;
Щепотка соли;
сода, 0.5 чайной ложки;
Грецкие орехи, стакан.

Пошаговый рецепт

Масло размять с желтками, засыпать сахарным песком и перемешать.
Муку посолить и смешать содой, сделать в середине лунку и влить в нее масло.
Замесить эластичное тесто и оставить на полчаса в холоде.
Раскатать тесто толщиной до сантиметра и разрезать на небольшие квадратики.
Орехи перемолоть с помощью блендера и обсыпать ими каждый кусочек.
Печь домашнее печенье в духовке на 220 градусах пока не зарумянятся.

Постный рецепт

Соблюдающим диету либо пост подойдет постное ореховое печенье, приготовленное на кефире. В него можно добавить любой орешек, но вкуснее всего получится с грецким.

Список ингредиентов

Для приготовления потребуется такой набор продуктов:

Кефир, 250 мл;
Мука пшеничная, 500 грамм;
Сахарный песок, 200 грамм;
Маргарин, 150 грамм;
Сода, 1 чайная ложка;
Грецкие орехи, 100 грамм.

Пошаговый рецепт

Как изготовить вкусное и полезное постное печенье:

Орешки слегка обжарить на сковородке, а после того, как они остынут, измельчить их.
Маргарин растопить на водяной бане или другим удобным способом.
Кефир подогреть и размешать в нем соду.
Жидкий маргарин смешать с сахаром и влить в кефир.
Подсыпая просеянную муку, замесить тесто.
Раскатать готовое тесто в пласт шириной до двух сантиметров.
Вырезать печеньки с помощью формочек или же ножа.
Сверху посыпать орехами и прижать их плотнее к тесту.
Выпекать в духовке при 200 градусах примерно двадцать минут.

С ореховой крошкой и фундуком

Необычное и невероятно вкусное печенье можно изготовить с фундуком. Его приготовление не замет слишком много времени и продуктов, поэтому оно подходит для любого случая жизни.

Список ингредиентов

Печенье с фундуком потребует такие продукты:

Мука, 1 кг;
Сахарный песок, 350 грамм;
Растительное масло, 300 мл;
Светлое живое пиво, 200 мл;
Фундук, 350 грамм;
Разрыхлитель, 10 грамм.

Пошаговый рецепт

Приготовление печенья состоит в таких действиях:

Фундук прожарить в духовке.
600 грамм муки насыпать и сделать в центре лунку, влить в нее пиво и растительное масло.
Вторую часть муки просеять, смешать с разрыхлителем и постепенно ввести к первой части.
Замесить эластичное тесто и далее из него сформировать небольшие лепешки.
В центр каждой лепешки положить фундук и закатать его, превратив тесто в шарик.
Выпекать двадцать минут при 200 градусах в духовом шкафу.
Тем временем сварить сироп, для чего в воде (350 мл) поварить сахар около 10 минут.
200 грамм фундука помельчить выложить на плоское блюдо.
Готовое печенье обмакнуть сначала в сиропе, а затем обвалять в посыпке из фундука.

С сухофруктами и орехами

Орехи и сухофрукты добавляют колоссальную долю полезных веществ выпечке. Печенье из овсянки с такими продуктами станет отличным вариантом завтрака, а также дополнением к чаю.

Список ингредиентов

Чтобы изготовить такое печенье нужно:

Овсяные хлопья, 180 грамм;
Яйца, 3 штуки;
Семечки, 150 грамм;
Сливочное масло, 100 грамм;
Мука, 100 грамм;
Сахарный песок, 5 столовых ложек;
Измельченные сухофрукты, стакан;
Измельченные орехи, стакан.

Пошаговый рецепт

Изготовление строится по такому порядку:

Растопить масло до жидкого состояния и обжарить на нем семечки с овсянкой.
Снять с огня и добавить сухофрукты, орехи, а также муку с сахарным песком.
Взбитые яйца влить и позволить настояться массе десять минут.
Разделить тесто на кусочки в виде печенья.
Готовить печенье в духовке при 180 градусах примерно 15-20 минут.

Печенье «Заснеженная поленица»

По-настоящему зимнее красивое печенье идеально подходит к рождественским посиделкам к чаю. Кроме того, оно очень вкусное и позволит обогатить организм множеством полезных витаминов и микроэлементов.

Список ингредиентов

Для приготовления белоснежного печенья потребуется:

сметана, 125 мл;
грецкие орехи, 125 грамм;
ванильный сахар, 10 грамм;
мука, 300 грамм;
масло сливочное, 125 грамм;
сахар, 100 грамм;
сахарная пудра для украшения.

Пошаговый рецепт

Изготовить такое чудо довольно просто:

Орехи немного поджарить на сковородке, а после того, как остынут, измельчить с сахарным песком (50 грамм) в блендере.
Оставшуюся часть сахара взбить с маслом, добавить сметану с ванильным сахаром и перемешать.
Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Отложить его в холодильник примерно на час.
Из теста сформировать печенье и разложить его на противень.
Печь такое печенье в духовке двадцать минут при 180 градусах.

Порой кажется, что именно запах свежей выпечки создает определенное настроение и дарит ощущение уюта в доме. Так приятно посидеть всей семьей за столом, насладиться чашкой ароматного чая, душевными разговорами и вкусом домашнего печенья. Особенно взрослые и дети любят печенье с орехами. Рецепты мы сегодня представим разнообразные, но их будет объединять быстрота и легкость приготовления десерта. Итак, давайте приступать.

Домашнее ореховое печенье

Каждая хозяйка, решившая побаловать свое семейство вкусной выпечкой, будет стараться приготовить печенье с орехами, рецепты которого были бы просты, понятны и не требовали слишком много времени на готовку. Предлагаем вам сделать десерт, отвечающий всем вышеперечисленным пожеланиям.

Потребуется:

250 граммов сливочного масла.
Полстакана сахара.
Два яйца.
Два стакана муки.
Две столовые ложки меда.
Два стакана дробленых грецких орешков.
Джем или варенье.

Готовим

В отдельной посуде растираем мед, сахарный песок и сливочное масло. Разбиваем яйца так, чтобы аккуратно отделить белки от желтков. Сначала добавляем в тесто желтки и муку. Замешиваем. Из общего объема теста формируем небольшие шарики, размером с мячик для настольного тенниса. Как правило, из одной порции получается около пятнадцати шариков.

Теперь пришла очередь орехов. Их необходимо перемолоть в мелкую крошку с помощью блендера или кухонного комбайна. Если техники нет под рукой, то подойдет и обычная скалка и ступка. Обмакиваем шарики из теста сначала в белки, затем в ореховую смесь. Укладываем их на противень, делая небольшие углубления пальцем в серединке.

Ставим градусник духовки на отметку 170. Выпекать печенье необходимо около двадцати минут. В середине процесса вынуть противень и еще раз продавить центр. Когда десерт будет готов, в центральное отверстие кладем аккуратно ложку джема или вашего любимого домашнего варенья. Вот и готово домашнее печенье с орехами. Рецепты на этом не заканчиваются… Сейчас мы вам предлагаем приготовить изумительно вкусный и полезный для здоровья десерт, который любим многими с детства.

Ореховое печенье из овсяных хлопьев

Для приготовления необходимо:

Хлопья овсяные - около ста граммов.
Столько же нужно взять дробленых орехов (любых).
75 граммов сахара.
По две столовые ложки: мед, растительное масло, лимонный сок.
50 граммов муки.
Сок из одного апельсина.

Дабы орехи хорошо измельчались и получилась рассыпчатая крошка, их предварительно нужно пару минут обжарить на сухой сковородке. Добавляем к ореховой крошке овсяные хлопья и сахар. Перемешиваем. Затем вливаем две ложки растительного (или оливкового) масла, лимонный сок, мед, апельсиновый сок. Добавляем муку. Замешиваем.

Намочив руки, формируем шарики. Овсяное может быть любой формы. Но, как правило, шарики просто нужно приплюснуть слегка сверху, сделав маленький блинчик. Так приготовится, будет вкусным, хрустящим и рассыпчатым.

Выпекать овсяное печенье с орехами необходимо в духовке, разогретой до двухсот градусов. Время приготовления: 30-45 минут. Когда оно приготовится, необходимо разложить его на доске, чтобы остыло. Хранить рекомендуется в стеклянной посуде, чтобы выпечка не отсырела. Но, уверяем, вам не придется искать тару для хранения. Печенье улетает с тарелок в секунды. Добавим сюда чашку ароматного чая, и хранить уже будет нечего.

Ореховое лакомство с шоколадом

Теперь давайте приготовим шоколадное печенье с орехами. Рецепты могут быть разнообразными, но мы выбрали самый простой и не требующий больших временных затрат.

Необходимые продукты:

Пачка маргарина или сливочного масла.
250 граммов сахарного песка.
Одно куриное яйцо.
4 столовые ложки жирной сметаны.
400 граммов муки.
Разрыхлитель - один пакетик.
Щепотка соли.
Одна плитка шоколада.
Один большой стакан грецких орехов или миндаля.

Такое печенье с орехами и шоколадом готовится очень быстро. Масло охлаждаем. Орехи перемалываем в крошку. Точно так же поступаем и со сладким лакомством. Добавляем к этим трем ингредиентам муку, яйцо, сахар, разрыхлитель, соль и тщательно смешиваем.

Тесто после приготовления требуется полчаса подержать в холодильнике. Далее идем по привычной уже схеме: отрываем кусок теста, катаем небольшой шарик, придавливаем его, формируя печенье. Если захочется разнообразия, можно использовать специальные Особенно хорош этот простой рецепт печенья с орехами и шоколадом будет для детского праздника.

Противень застилается бумагой или просто смазывается маслом. Печенья укладываем близко друг к другу, так их уместится больше. Выпекаем в духовке, которая заранее разогревается до ста восьмидесяти градусов. Время: пятнадцать-двадцать минут. Приятного аппетита!

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 45 маленьких печенек

Измельчить орехи с помощью блендера. Я брала смесь орехов - фундук, миндаль и фисташки. Можно использовать только один вид, который вам больше нравится

Тщательно отделите белки от желтков, чтобы в них не попало ни капли желтка. Взбивайте белки в чистой сухой посуде на высокой скорости до мягких пиков

Всыпьте сахар и продолжайте взбивать на высокой скорости до получения очень густой, блестящей массы

Всыпьте в белки измельченные орехи, перемешивайте лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность взбитых белков

Когда орехи равномерно распределятся во взбитых белках, можно выпекать печенье

С помощью ложки выложите тесто небольшими порциями на противень, покрытый бумагой для выпечки. Не делайте печенье очень большим, из-за того, что оно очень хрустящее, лучше, чтобы оно было на один укус

Я выкладывала с помощью такой специальной ложки для мороженого. Выпекайте печенье при 140-150 градусах около 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Не пытайтесь сразу снять печенье, оно будет очень мягким, дайте ему остыть на противне и только потом, с помощью лопатки, снимите печенье

Потребуется:

250 граммов сливочного масла.
Полстакана сахара.
Два яйца.
Два стакана муки.
Две столовые ложки меда.
Два стакана дробленых грецких орешков.
Джем или варенье.

Готовим

Ореховое печенье из овсяных хлопьев

Для приготовления необходимо:

Хлопья овсяные — около ста граммов.
Столько же нужно взять дробленых орехов (любых).
75 граммов сахара.
По две столовые ложки: мед, растительное масло, лимонный сок.
50 граммов муки.
Сок из одного апельсина.

Намочив руки, формируем шарики. Овсяное печенье с орехами может быть любой формы. Но, как правило, шарики просто нужно приплюснуть слегка сверху, сделав маленький блинчик. Так печенье быстрее приготовится, будет вкусным, хрустящим и рассыпчатым.

Выпекать овсяное печенье с орехами необходимо в духовке, разогретой до двухсот градусов. Время приготовления: 30−45 минут. Когда оно приготовится, необходимо разложить его на доске, чтобы остыло. Хранить рекомендуется в стеклянной посуде, чтобы выпечка не отсырела. Но, уверяем, вам не придется искать тару для хранения. Печенье улетает с тарелок в секунды. Добавим сюда чашку ароматного чая, и хранить уже будет нечего.

Ореховое лакомство с шоколадом

Необходимые продукты:

Пачка маргарина или сливочного масла.
250 граммов сахарного песка.
Одно куриное яйцо.
4 столовые ложки жирной сметаны.
400 граммов муки.
Разрыхлитель — один пакетик.
Щепотка соли.
Одна плитка шоколада.
Один большой стакан грецких орехов или миндаля.

Тесто после приготовления требуется полчаса подержать в холодильнике. Далее идем по привычной уже схеме: отрываем кусок теста, катаем небольшой шарик, придавливаем его, формируя печенье. Если захочется разнообразия, можно использовать специальные формочки для печенья. Особенно хорош этот простой рецепт печенья с орехами и шоколадом будет для детского праздника.